10 französische Cocktails, mit denen ihr das neue Jahr einleiten könnt

Yellow Cocktail 

Mit diesem Yellow Cocktail von Cravan, der den Flair einer Pariser Cocktailbar besitzt, könnt ihr euch auf eurer Party zum Jahresende wie der große Gatsby fühlen. Dieser beseht zu selben Teilen aus drei aromatischen Likören und Branntweinen, einschließlich dem unverwechselbaren Kräutergeschmack des French Chartreuse, und kräftigen Zitrusnoten, und vereint das Bittere mit dem Hellen – eine Garantie dafür, dass eure Party einen Hauch der goldenen zwanziger Jahre verspüren wird. 

Zutaten: 

5 ml Chartreuse 

5 ml Gin 

5 ml Enzian-Likör 

5 ml Zitronensaft 

Zitronenspirale 

🍸 Zubereitung: Zutaten in einen Shaker auf Eis geben und 30 Sekunden schütteln. Doppelt in ein kleines gekühltes Champagnerglas abseihen. Zitronenspirale hinzugeben. 

French 75 

Als einer der beliebtesten Cocktails für Partys zum Jahresende ist der French 75 ein beliebter Cocktail aus Gin, Sekt und etwas Zuckersirup — und diese Interpretation mit Absinth von unseren Freunden bei Cravan verleiht dem Cocktail den perfekten Anisgeschmack. Achtet darauf, dass ihr richtigen französischen Champagner (und keinen Sekt) verwenden, um diesen Cocktail etwas Raffinesse zu verleihen und damit er trocken bleibt.  

Zutaten: 

7,5 ml Gin 

3,75 ml Zitronensaft 

3,75 ml Zuckersirup 

1 Schuss (ca. 7,5 ml) Absinth 

Champagner  

Zitronenspirale 

🍸 Zubereitung: Alle Zutaten mit Ausnahme des Champagners in einen Shaker mit Eis geben und 10 Sekunden schütteln. Doppelt in ein kleines gekühltes Champagnerglas abseihen. Mit Champagner auffüllen und leicht verrühren. Zitronenspirale hinzugeben. 

Cognac Sour 

Verleiht eurem Whiskey Sour einen französischen Flair mit unserer charakteristischen Interpretation: dem Cognac Sour. Cognac, der aus weißen französischen Traubensorten destilliert wird, ist bekannt für seine unverkennbaren Geschmacksnoten aus Steinfrüchten, Vanille und süßen Gewürzen. Diese Eigenschaften des langjährigen amerikanischen Lieblings zaubern etwas absolut einzigartiges. Zusammen mit Zitronensaft und Zuckersirup sieht dieser schaumige Cocktail genauso gut aus wie er schmeckt — vor allem, wenn er in genauso schönen Gläsern serviert wird.  

Zutaten: 

1,5 cl Cognac 

0,75 cl Zitronensaft 

0,5 cl Zuckersirup 

1 frisches Eiweiß 

Zitronenschale 

🍸 Zubereitung: Cognac, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben. Eis in den Shaker geben, verschließen und kräftig für 20 Sekunden schütteln, bis der Shaker stark abgekühlt ist. Die Zitronenschale am Glasrand entlang reiben und Eiswürfel dazu geben. Den Cognac Sour in das Glas gießen, wobei die Eiswürfel mit einem Barsieb abgeseiht werden. Mit einer Zitronenspirale garnieren.   

Kir Royal 

Genau wie der French 75 ist der Kir Royal einer der beliebtesten Schaumwein-Cocktails Frankreichs, und ist dank seiner einfachen Zubereitung perfekt geeignet für große Partys zum Jahresende. Durch die französische Crème de cassis ist der Drink fruchtbetont und kommt bei allen gut an, während der ausbalancierende Sprudel des Champagners den Drink energetisch strukturiert. Gebt hier einfach einen Schuss Crème de Cassis zu Tulpengläsern hinzu und füllt diese mit Champagner auf. Jetzt können die Feierlichkeiten beginnen.  

Zutaten: 

150 ml Champagner 

14,5 ml Crème de Cassis 

Zitronenspirale 

🍸 Zubereitung: Die Crème de Cassis in ein gekühltes Tulpenglas geben. Mit Champagner auffüllen und mit Zitronenspirale und einer frischen Brombeere garnieren.  

The Dorchester 

Die Cranberry bietet während den Feiertagen eine sehr beliebte Geschmacksnote und die charakteristische Säure eignet sich ideal für saisonale Cocktails. Zusammen mit Gin und Thymian-Sirup werden die unverkennbaren Noten von Erdbeere, rosa Grapefruit und Blutorange in Lillet Rosé (der exklusiv im Dorf Podensac in Bordeaux hergestellt wird) umgehend auf ein neues Niveau angehoben. Dieser Cocktail ist außerdem gut dafür geeignet, eure Mixologie-Fähigkeiten zu Hause zu trainieren.   

Zutaten: 

60 ml Lillet Rose 

45 ml Gin 

15 ml Cranberry-Saft 

7,5 ml Zitronensaft  

Zitronenspalte 

Thymianzweig 

🍸 Zubereitung: Ein 120ml-Coup mit Eis und Wasser befüllen, um dieses zu kühlen. Lillet Rose, Gin, Cranberry-Saft, Zitronensaft und Thymiansirup in einen Cocktailshaker geben. Mit Eis füllen und schütteln, bis der Cocktail gut gekühlt ist. Eiswasser aus dem Coup gießen. Glasrand mit der Zitronenspalte befeuchten. Das Glas schräg halten und in Zucker tauchen. Den Cocktail in das Glas abseihen und mit der Zitronenspalte und einem Thymianzweig garnieren. 

Cider Sangria 

Cocktails, die in großen Mengen zubereitet werden können, eignen sich perfekt für die Gastgeber von Partys zum Jahresende, denn ihre Zubereitung ist einfach und sie sind dennoch vorzüglich, und auch die Vorbereitung geht sehr schnell. Für alle, die den winterlichen Apfelgeschmack lieben, ist dieser frische Sangria einfach perfekt. Während französischer Cidre dafür sorgt, dass der Cocktail sprudelt und frisch ist, sorgt der Calvados dafür, dass er eine starke und dennoch angenehme Apfelnote erhält. Verwendent dafür am besten richtigen Cidre und Calvados aus Pays d’Auge, da diese charakteristischen französischen Bezeichnungen gewährleisten, dass jede Abfüllung qualitativ hochwertig und konsistent ist. 

Zutaten: 

1 Flasche Pays d’Auge Cider PDO 

10 cl Calvados Pays d’Auge AOC 

10 cl Zitronensaft 

10 cl Apfelsaft 

1 Orange 

🍸 Zubereitung: Am Abend vor dem Servieren den Apfel und die Orange schälen, Kerne entfernen und das Obst in Würfel schneiden. Die Früchte in Calvados, Orangensaft und Zitronensaft in einer Salatschüssel ziehen lassen Die Schüssel mit einer Flasche Cidre im Kühlschrank aufbewahren. Sobald der Cocktail serviert werden soll, die Flasche Cidre über die Früchte in der Schüssel gießen und in Kognakgläsern mit Garnierung servieren.  

Boulevardier 

Für Partys, die etwas stärkeres verlangen, ist der klassische Boulevardier die Antwort. Der Cocktail, der von zwei amerikanischen Journalisten zur Einführung ihres Magazins mit dem passenden Namen „The Boulevardier“ kreiert wurde, besitzt eine hundertprozentige französische Interpretation (und wurde von unseren Freunden bei Cravan kreiert) mit drei klassischen französischen Branntweinen im Mittelpunkt. Der Cognac verleiht dem Cocktail einen geschmeidigen Vanille- und Karamellgeschmack und besitzt die Kräuter- und Chinin-Noten des Dubonnet, wodurch der Drink angehoben und ausbalanciert wird.  

Zutaten: 

7,5 ml Cognac 

7,5 ml Dubonnet 

7,5 ml Dolin-Bitter 

Orangenscheibe 

🍸 Zubereitung: Die Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und 15 Sekunden verrühren. In ein gekühltes Aperitif-Glas abseihen. Orangenspirale hinzugeben. 

Rumpopopom Cocktail 

Wer sagt, das Cocktails auf Rumbasis nur im Sommer gut ankommen? Dank unserer kreativen Freunde bei Le Syndicat zeigt dieses leckere Rezept, wie gut der Martinique Rhum Agricole zu winterlichen Apfelzutaten (einschließlich selbstgemachtem Apfelsirup) passt. Im Gegensatz zu Standardabfüllungen von Rum besitzt Martinique Rhum Agricole, der aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft anstatt Melasse destilliert wird, ein kräftigeres und salzigeres Geschmacksprofil, das dem Drink insgesamt ein lebhafteres Geschmacksprofil verleiht.  

Zutaten: 

7,5 ml Rhum Agricole aus Martinique  

7,5 ml Apfelsirup 

3,75 ml Pfirsichlikör 

2,5 ml Zitronensaft 

Lavendelzweig 

🍸 Zubereitung: Alle Flüssigkeiten in ein Rührglas mit Eis geben und mit einem Barlöffel verrühren, nicht schütteln. Auf Eis mit Lavendel servieren.   

Sparkling Grapefruit Mauresque 

Grapefruit ist eine der beliebtesten Zitrusfrüchte des Winters, da sie ihre optimale Reife normalerweise in den kälteren Monaten des Jahres erreicht. Dieser tolle Cocktail verspricht etwas Farbe für eure Partys zum Jahresende, verleiht dem ganzen dabei jedoch viel Frische — und dank des französischen Pastis wird eine perfekt ausbalancierte Lakritz- und Anisnote gewährleistet. Profi-Tipp: Bewahrt einige der Grapefruitscheiben auf, damit ihr diese beim Trinken genießen könnt.  

Zutaten: 

0,75 cl Pastis 

0,375 cl Orgeat-Sirup 

0,25 cl frischer Zitronensaft 

2,5 cl Grapefruit-Tonic  

1 cl Sprudelwasser 

Grapefruitscheibe 

Frischer Thymian 

🍸 Zubereitung: Ein großes Glas mit Eiswürfeln befüllen. Pastis, Orgeat-Sirup und Zitronensaft hineingießen. Leicht mit einem langen Löffel verrühren. Grapefruit-Tonic hinzufügen, gefolgt von Sprudelwasser. Die angegebenen Mengen können je nach Vorliebe in Bezug auf Intensität und Frische angepasst werden. Mit einer Grapefruitscheibe und einem Thymianzweig garnieren. Sofort gut gekühlt servieren.  

French Sunset 

Der Name „French Sunset“ hört sich vielleicht sommerlich an, doch dieser vielseitige Cocktail feiert einige der besten Geschmacksnoten des Winters: Feige, Kardamom und eine Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Im Mittelpunkt steht dabei Cognac als Basis, der für sein geschmeidiges und seidiges Geschmacksprofil bekannt ist. Dieser hinreißende Drink eignet sich perfekt für den letzten Sonnenuntergang des Jahres zusammen mit Freunden und Familie. Der Schuss des Bénédictine D.O.M.-Likörs mit seinen Noten aus Zitrus und Honig fügt dem Drink ein wärmenden Abgang hinzu. Eine wahrhaft festliche Interpretation.  

Zutaten: 

11,25 ml Cognac 

5 ml Feigenlikör 

1/4 Teelöffel Bénédictine D.O.M.-Likör 

Kardamom-Bitter 

Champagner PDO 

🍸 Zubereitung: Cognac, Bénédictine D.O.M.-Likör, Feigenlikör und zwei Schuss Kadamom-Bitter in ein Rührglas geben. Reichlich Eis dazugeben und mit einem Barlöffel umrühren. In ein Glas abseihen und gekühlt servieren

Das Taste France Magazine wünscht Ihnen und ihrer Familie eine frohes Fest! ✨