Roasted Pears with Bleu d'Auvergne and Mâche Salad
35分
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洋梨のロースト、ブルー・ドーヴェルニュとノヂシャのサラダ添え

By Géraldine Leverd, フードブロガー

ローストした洋梨の甘さに、クリーミーなブルー・ドーヴェルニュ・チーズ、ヘーゼルナッツとクルミのトッピングが完璧に調和。クルミ油のヴィネグレットソースで和えたノヂシャのサラダを添えたこのレシピは、秋や冬の前菜にぴったりです。  

準備に必要な時間

20分

材料 For

  • 50 g
  • 100 g
  • 4
  • 100 g
  • TFM_Poire Française
    フランス産洋ナシ
  • PGI Burgundy mustard
    IGP ブルゴーニュ産マスタード
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    AOPグルノーブル産と、AOPペリゴール産のクルミ

作り方

1

オーブンを180℃に予熱しておく。 洋梨を縦半分に切り、小さなスプーンで芯をくり抜く。 

2

オリーブオイルを塗った耐熱皿に洋梨を並べる。 

3

クルミとヘーゼルナッツ、ブルー・ドーヴェルニュ・チーズを粗く刻む。チーズを洋梨の芯の部分に詰め、ヘーゼルナッツとクルミをトッピングする。フレッシュタイムを散らし、ハチミツをたらす。胡椒少々を挽いてかける。 

4

オーブンで15~20分焼く。 

5

その間に、ビネガー、ディジョン産マスタード、塩を混ぜて、ヴィネグレットソースを用意する。クルミ油を加えて乳化させる。できあがったヴィネグレットソースをノヂシャにかける。 

6

洋梨が焼けたら、温かいうちにノヂシャのサラダとバゲットトーストを添えて出来上がり。 

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