レシピ
レシピ
20分
燻製または乾燥のマグレ・ド・カナール入りランドボウル
爽やかでカラフルな甘辛コンビ
鍋にキヌアを入れます。キヌア1に対して水1.5の量を沸騰させて10分間加熱し、10分ほど蒸らします。塩をかけ、置いておきます。
プチトマトを洗い、にんじんとマンゴーの皮をむきます。
プチトマトを2つに切り、にんじんは薄い輪切り、マンゴーは薄くスライスします。
赤たまねぎの皮をむき、みじん切りにします。
アボカドの皮をむき、スライスします。
ベビーリーフを4つのカフェオレボウルの底に敷きます。
ベビーリーフの上にキヌア、玉ねぎ、トマト、マグレ・ド・カナールスライス、アボカド、マンゴー、にんじんの輪切りをまんべんなく入れます。
レモン汁、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけます。
塩こしょうした後、ゴマを全体にかけます。
Pairing ペアリング
料理・飲み物に合わせるならコレ:：白ワイン: ベルジュラック、フォジェール、コルビエール。
乾燥のマグレ・ド・カナールの代わりに生をポワレにしたものでも代用できます（ボウル１つあたり鴨胸肉半身）。
