DE-recipe-salade-nicoise
レシピ
30分

ニース風サラダ

Stevan_Paul Stevan Paul , エディター

フランスで大人気のニース風サラダ!なぜなら輝く太陽の下ヴァカンスを過ごしている気分にしてくれるから。

トマト、ゆで卵、ニヨンス産オリーブ、アンチョビもしくはツナをオリーブオイルで和えたフランスの定番サラダです。

 

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材料 For

  • 8
  • Sel de Guérande
    ソース&調味料
    IGP ゲランド産フルール・ド・セル
  • 100 g
  • 4
  • 150 g
  • 1
  • 200 g
  • 1
  • Olives
    フルーツ&ベジタブル
    AOP ニヨンス産ブラックオリーブ
    1 握り程度 詳しく知る
  • 12
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル

ジャガイモは皮付きのまま、柔らかくなるまで15分ほど塩ゆでする。

インゲン豆は半分に切り、8~12分ほど歯ごたえが残るくらいに塩ゆでする。

別の鍋で卵を8~12分茹で、半熟~固茹のゆで卵を作り冷水に入れておく。

レタスはよく水洗いし、一口大に切り、水気を切っておく。

玉ねぎは薄く輪切りにし、塩と酢を少々加えてマリネしておく。

プチトマトは半分に切る。ツナは水気を切り一口大に切る。

茹であがったジャガイモは冷水で粗熱をとり、皮をむいて縦に4等分する。

オリーブ、ケイパー、アンチョビは水気を切っておく。

茹で卵は殻をむき、半分に切る。

皿にレタスを盛り、その他の具材を彩りよく載せ、仕上げにオリーブオイルをかける。

お好みで塩とビネガーで味を調えて召し上がれ。

春巻きの皮
春巻きの皮
AOPグルノーブル産クルミとAOPペリゴール産クルミ
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