フーディーズ・チャレンジ
レシピ
1 h 10分
鶏肉のフレッシュクリーム煮
シンプル・簡単なレシピで、さりげなく食卓を豪華に！
圧力鍋で、切り分けた鶏肉を皮つきのままきつね色になるまで炒めます。ワインと水を入れ、煮詰めます。塩こしょうをし、蓋をして中火で20分間煮ます。
この間、玉ねぎの皮をむき、マッシュルームを洗って軸を取り2つに切ります。脇に置いておきます。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。脇に置いておきます。
圧力鍋から鶏肉を取り出し、お皿に置いておきます。煮汁が半分位になるまで煮詰め（約10分）、フレッシュクリームを加え、さらに弱火で15分煮詰めます。
鶏肉をクリームソースにからめ、5分加熱します。鶏をお皿に盛り、ソースをかけ、マッシュルームをほどよく散らします。
白米、フレッシュパスタや季節の温野菜を添えてお召し上がりください。
Pairing ペアリング
料理・飲み物に合わせるならコレ：アルボワ 白、マコン白、シャブリ白、AOP シードル・ペイ・ドージュ
