きび砂糖でキャラメリゼした玉ねぎ、コンテチーズとアイオリソースを挟んだビーフハンバーガー。多彩な風味が織りなすその美味しさをご賞味あれ！
準備に必要な時間
25分
材料 For
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【あめ色玉ねぎ用】
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20 g
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x 2
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【ハンバーガー用】
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4 個
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4 枚
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4 つかみ
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20 g
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【アイオリソース用】
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1 個分
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200 mL
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1 かけ
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作り方
1
玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて数分間炒める。塩コショウし、きつね色になり始めたら砂糖を振りかけ、混ぜながら炒め続ける。
充分にキャラメリゼされたら、冷めないように置いておく。
2
アイオリソースを作る。
ボウルに卵黄とマスタードを入れ、塩コショウし、泡立て器でしっかり混ぜる。
混ぜながら、油を少しずつ垂らす。
3
にんにくの皮を剝き、みじん切りにする。ソースに加えてかき混ぜる。
4
バンズは2つにカットする。
コンテチーズはすりおろしておく。
5
バター半量をフライパンで熱し、ビーフパティを焼く。塩コショウする。
6
パティにチーズをのせ、蓋をする。
7
別のフライパンで残りのバターを熱し、バンズに軽く焼き目をつける。
8
下側のバンズの上にソース少量を塗り、パティをのせる。キャラメリゼした玉ねぎをパティの上にたっぷりのせ、ルッコラを盛る。
上側のバンズを重ね、ピックを刺す。
アツアツを召し上がれ！
