45 mín

Halloween Rare lomo de ternera satay

Name: Halloween Rare lomo de ternera satay
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 450.00 g Beef tenderloin; 3.50 tbsp Sunflower oil; x 1.00 Drôme White Garlic PGI; x 1.00 Traditional Shallots; x 2.00 Lemongrass stalks; x 1.00 Red chili pepper; x 0.60 Cup peanuts; Salt and ground pepper

Segunda de nuestras 3 recetas francesas especiales de Halloween: Una salsa de maní picante sobre trozos de carne de res ... ¡Mucho para hincarle el diente!

Tiempo de preparación

30 mín

Ingredientes Para

Lomo de ternera 450 g
Aceite de girasol 3.50 tbsp
Ajo blanco de Drôme IGP

x 1 Ver la ficha
Chalota tradicional

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Tallos de limoncillo x 2
Pimiento rojo x 1
Copa de cacahuetes x 0.60
Sal y pimienta molida

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Preparación

Reúna todos los ingredientes;)

Pelar el ajo y la chalota. Retire las hojas exteriores de los tallos de limoncillo. Mantenga las partes más suaves debajo y córtelas en rodajas finas. Enjuague el ají, córtelo en dos y quítele las semillas. Pon todo en el bol de un robot de cocina, junto con los cacahuetes.

Mezclar hasta obtener una pasta bastante espesa. Pasar a una cacerola con tres cucharadas de agua. Cocer durante 4 o 5 minutos, hasta que la salsa se vuelva más espesa y aromática.

Salpimentar los filetes de ternera. Saltearlos en el aceite caliente de una sartén durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén poco hechos. Cortar los filetes por la mitad y luego en trozos. Poner dos o tres cucharadas de salsa satay en platos hondos y colocar los trozos de ternera encima.