¡Las peras Williams y el azafrán son una combinación perfecta! Este chutney es tan sencillo de elaborar que rápidamente se convertirá en un plato básico de tu cocina.
Ingredientes Para
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3 (unos 500g)
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1 cm
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60 cl
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0.50 cucharadita
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1 vaso pequeño
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x 2
Preparación
1
Infusionar el azafrán en un vaso pequeño de agua caliente, pero no hirviendo. Pelar y cortar las peras en trozos pequeños. Pelar y picar las cebollas y el jengibre.
© ©Laura Jalbert Jaja Food Studio
2
En una sartén a fuego lento, cocinar todos los ingredientes (salvo el azafrán) durante unos 30 minutos. A continuación, añadir el azafrán y el agua infusionada y llevar a ebullición durante unos minutos, hasta obtener una consistencia espesa.
© ©Laura Jalbert Jaja Food Studio
3
Verter el chutney aún caliente en tarros limpios, cerrar la tapa y ponerlos boca abajo para sellarlos.
© ©Laura Jalbert Jaja Food Studio
Para ser emparejado con
Este chutney va muy bien con un queso de corteza lavada suave, en una tostada de queso, así como con pâté-en-croûte.
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