Chutney de pera Williams y azafrán

Name: Chutney de pera Williams y azafrán
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3.00 (about 500g) William pears; x 1.50 PDO Cévennes sweet onion; 1.00 cm Fresh ginger; 100.00 g Guadeloupe cane sugar; 60.00 cl Apple cider vinegar; 0.50 tsp Saffron; 1.00 small glass Warm water; x 2.00 small glass jars

¡Las peras Williams y el azafrán son una combinación perfecta! Este chutney es tan sencillo de elaborar que rápidamente se convertirá en un plato básico de tu cocina.

Veggie

Postre

Invierno

2 valoraciones 5 875

Ingredientes Para

William peras 3 (unos 500g)
Frutas y Hortalizas

Cebolla dulce de las Cevenas DOP

x 1.50 •Ver la ficha
Jengibre fresco 1 cm
Productos Dulces

Azúcar de caña de la Guadalupe

100 g •Ver la ficha
Vinagre de sidra de manzana 60 cl
Azafrán 0.50 cucharadita
Agua caliente 1 vaso pequeño
Tarros de cristal pequeños x 2

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Infusionar el azafrán en un vaso pequeño de agua caliente, pero no hirviendo. Pelar y cortar las peras en trozos pequeños. Pelar y picar las cebollas y el jengibre.

©Laura Jalbert Jaja Food Studio

En una sartén a fuego lento, cocinar todos los ingredientes (salvo el azafrán) durante unos 30 minutos. A continuación, añadir el azafrán y el agua infusionada y llevar a ebullición durante unos minutos, hasta obtener una consistencia espesa.