Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
ESENCIAL
Frutas y Hortalizas

Nueces de Grenoble DOP y del Périgord DOP

Nos encanta su carácter crujiente. En Francia, las famosas nueces con DOP proceden de Grenoble y del Périgord y se venden con cáscara seca. Un fruto generoso y fácil de conservar. 

Auvergne - Rhône-Alpes
Región de producción
Auvernia - Ródano-Alpes

Lo que hay que saber

Esta pequeña cáscara de color rubio solo pesa unas decenas de gramos, pero está repleta de energía y de numerosos beneficios para la salud gracias a su elevado contenido de minerales, vitaminas y oligoelementos. Las nueces se cultivan en Francia, en las estribaciones del Macizo Central y de los Alpes, dos regiones con suelos bien drenados que reciben suficiente lluvia para garantizar una cosecha de gran calidad. La DOP de las nueces de Grenoble y del Périgord garantiza que las nueces son de alta calidad, y que se han limpiado, clasificado y secado según los métodos tradicionales. La variedad franquette crece en ambas regiones. Las nueces mayette y parisienne se cultivan en Grenoble, mientras que las variedades corne y marbot se encuentran en el Périgord.  

A los deportistas les gusta llevar unas cuantas nueces recién peladas en el bolsillo para disfrutar de un tentempié sobre la marcha, pero las nueces también pueden protagonizar deliciosas recetas dulces o saladas. Asimismo, son un complemento maravilloso, sabroso y crujiente para una tabla de quesos o un aperitivo de frutos secos. ¡Ármate de un cascanueces y prepárate para disfrutar! 

Denominación de origen protegida (DOP)
Protected designation of origin logo

Para que un producto obtenga la etiqueta de Denominación de Origen Protegida, todas las fases de su producción, transformación y elaboración deben tener lugar en la misma región concreta. Estos factores naturales y humanos específicos dan al producto sus características típicas. Esta etiqueta protege el nombre del producto en toda la Unión Europea y también está reconocida en otros países, como Japón y China.

Características

Color Un fruto rubio y carnoso. En nariz: ¡imprescindible que no se perciba un olor a rancio!
Paladar Sabor delicado, más o menos dulce, con notas de almendra fresca o avellana, según la variedad. 

Nutrición y propiedades

Ricas en ácido linoleico, vitamina B9, minerales y oligoelementos. 

Nota de la redacción

« Es fácil reconocer estas nueces de DOP, gracias a las menciones «Noix de Grenoble» o «Noix du Périgord» en los envases, acompañadas del logotipo de la DOP. »

Para ser emparejado con

Dulce: chocolate, manzana, pera.  
Salado: ensaladas, aves de corral, magret de pato (enlace al Magret), asado de cerdo o ternera, queso fresco o seco. 
Vino: banyuls tinto, macvin du Jura, porto tinto. 

Pan Negro
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Mantequilla de Poitou-Charente DOP
Mantequilla de Poitou-Charente DOP