1 h 30 min

Französischer Pflaumenkuchen mit Haselnuss-Streuseln

Name: Französischer Pflaumenkuchen mit Haselnuss-Streuseln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: For the cake batter:; x 12.00 French Plums; 1.00 handfull hazelnuts; 250.00 g flour; 100.00 g melted butter; 15.00 cl milk; 1.00 pod Tahitian Vanilla; 80.00 g Brown sugar; x 2.00 eggs; For the crumble:; 100.00 g Flour; 100.00 g brown sugar; 100.00 g ground hazelnuts; 100.00 g Charentes-Poitou Butter PDO

In Zusammenarbeit mit Fruit & Veg from France

Französische Pflaumen und Haselnüsse - ein Kuchen, der die Saison so richtig zelebriert. Ein Stück zum Morgenkaffee genießen oder warm als Dessert servieren - köstlich. Zu den französischen Pflaumen gehören Reines-Claudes, Mirabellen, Zwetschgen, Ente-Pflaumen und viele andere mehr. Es gibt so viele verschieden farbige Sorten für einen bunten Regenbogenkuchen!

Zutaten Für

Teig:
Französische Pflaumen

x 12 Zum Produkt
Haselnüsse 1 Handvoll
Mehl 250 g
geschmolzene Butter 100 g
Milch 15 cl
Saucen und Gewürze

Vanille aus Tahiti

x 1 Zum Produkt
brauner Zucker 80 g
Eier x 2
Streusel:
Mehl 100 g
brauner Zucker 100 g
gemahlene Haselnüsse 100 g
Butter aus Charentes-Poitou AOP

100 g Zum Produkt

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Zubereitung

Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Zubereitung des Streuselteigs: Mehl, braunen Zucker, gemahlene Haselnüsse und Butter in einer Schüssel mischen. Mit den Fingerspitzen zerreiben (sablieren).

Zubereitung des Teigs. Das Vanillemark auskratzen. Die Pflaumen vierteln.

Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren. Milch und Vanillemark hinzufügen und verrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen. Gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben. Gut durchrühren, dann die Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine gebutterte Form füllen.

Die Streusel darüber verteilen. Mit den zuvor zerkleinerten Haselnüssen bestreuen.

Ca. 1 Stunde bei 160 °C backen. Mit einer Messerspitze die Garprobe in der Mitte des Kuchens machen.