One pot photo
45分
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ワンポットミートボールグラタン

コキエットを使った、食事の準備(と後片付け!)が楽になるワンポットグラタン。シャロレー牛のミートボールとエメンタールの組み合わせに、シードルの風味をプラスすれば、グルメさんも納得のはず!

材料 For

  • Emmental
    IGP サヴォワ産エメンタールチーズ
  • 600 gr
  • Cévennes sweet onion
    AOP セヴェンヌ産スウィートオニオン
  • White Garlic
    IGPドローム産白ニンニク
  • 1
  • 4
  • 1 カップ
  • Butter
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
  • 1
  • 1 かけ
  • 1 カップ
  • 200 gr
  • 300 gr

作り方

1

ミートボール


食パンを牛乳に浸しておく。玉ねぎとニンニクの皮を剝き、ハーブとともにみじん切りにする。
ボールに牛ひき肉、ニンニク、玉ねぎ、軽く絞った食パン、ハーブを入れ混ぜ合わせる。大きめのくるみサイズのミートボールに成形する。

2

コキエットパスタ


玉ねぎをみじん切りにし、バター大さじ1程度で炒める。タイムとローズマリー、次いでコキエットを入れる。数分間炒めてから、シードル、牛乳、トマトペーストを加える。よく混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら約10分間蓋をせずに煮る。

3

仕上げ


オーブンを190°Cに予熱する。コキエットが煮えたら、その上にミートボールをのせる。チーズをたっぷりおろしかけ、チーズが溶けて焦げ目がつくまでオーブンで5分間焼く。

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