フーディーズ・チャレンジ
レシピ
40分
すき焼き
pepe39 , 料理系インスタグラマー
木枯らしが吹いたらお鍋の季節到来です。
いろんなお鍋があるけれど、シンプルかつ美味しいすき焼きはやっぱり嬉しいもの。
IGPペイ・ドックの赤ワインと一緒にお愉しみください。
協力：
しらたきは水気を切っておきます。
春菊は根元を切り落とし、５cm幅に切ります。
しいたけは軸を切り落とし、カサに切り込みを入れます。
長ねぎは根元を切り落とし、１cm幅の斜め切りにします。
焼き豆腐は一口大に切ります。
しらたきは長さ１０cmに切ります。
鍋を中火に熱し、牛脂を入れて溶かし、３を入れて焼き色が付いたら牛肩ロースを入れて焼きます。
牛肩ロースの色が変わってきたら割り下の材料を全て入れ、弱火にします。
ざらめが溶けたら２、４を入れて１５分程煮込み、全体に火が通ったら火から下ろします。
Pairing ペアリング
合わせたワインは IGP ペイ・ドックのメルロー 100% の赤ワイン
ロシュ・マゼ メルロー 2019
赤系の果実の香りが印象的で、スパイシーなニュアンスが
すき焼きの甘辛い味付けにぴったり寄り添います。
カジュアルにすき焼きナイトを楽しみましょう！
