DE-RECIPE-cheese-sandwich
レシピ
20分

サヴォア産ラクレットのサンドイッチ

Stevan_Paul Stevan Paul , エディター

ラクレットは冬の憂鬱な気分を吹き飛ばしてくれるチーズです。

トーストした田舎パンとラクレットの組み合わせはほっぺがとろける驚きの美味しさ!

炒めたキャベツとハムにとろとろに溶けたラクレットをたっぷりとかけていただきます。

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材料 For

  • 2
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 400 g
  • Raclette
    乳製品
    IGP サヴォワ産ラクレットチーズ
    240 g 詳しく知る
  • 2
  • PDO Vosges Pine Honey
    スイーツ
    AOP ヴォージュ産モミの木はちみつ
  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
  • COUNTRY_BREAD
    8
  • Jambon
    ラベル・ルージュ ジャンボン・キュイ・シュペリウール(上級加熱ハム)
    4 詳しく知る

エシャロットはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ザワークラウトと一緒に8~12分飴色になるまで炒める(最初に汁気を飛ばしておく)。

タイム、はちみつ小さじ2、バターを加え、塩で味を調える。

田舎パンをトースターかフライパンで焼く。同時にラクレットオーブン(または耐熱皿でオーブン)でラクレットを溶かす。

バターを塗った田舎パンにハムとザワークラウトを乗せ、溶けたラクレットをかけたらもう一枚のパンで挟む。

皿にピクルスを添えて盛りつける。

Pairing ペアリング

付け合せはグリーンサラダ、飲み物はアルザスワインがおすすめ!

メープルシロップ
メープルシロップ
タヒチ産 バニラビーンズ
タヒチ産 バニラビーンズ