Saint-Nectaire pie
レシピ
1 h 15分

サン・ネクテールチーズのパイ

寒い日に家族みんなでほっこり楽しめる一皿です。フレッシュなサラダを添えてどうぞ。

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材料 For

  • 700 g
  • 400 g
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    10 cl 詳しく知る
  • 1
  • 1 塊(700g)
  • 4 つまみ

オーブンを180℃に予熱します。
直径
24cmのタルト型にバターを塗り、小麦粉(分量外)をふっておきます。
じゃがいもは皮をむきスライスします。
サン・ネクテールは、外皮を取り除き、薄切りにします。

Step 1
  • ©Anne Garlone

    切っておいたじゃが芋をパイ生地の上に敷き詰め、サン・ネクテールを上から重ねて並べ、クミンを振ります。
    その上に再びじゃが芋スライスを並べます。

    Step 2
  • ©Anne Garlone

    塩・コショウで味をととのえた生クリームをパイ皿に流し込みます。
    残りのパイ生地を
    型のサイズに伸ばし、パイ皿の上に広げます。
    上下
    2枚の生地の端を指先で軽くつまんで閉じます。

    蒸気を逃すために、生地の中央に直径1cm程度の小さな穴を開けます。
    ブラシで、パイの表面に溶き卵を塗ります。

    オーブンに入れ、45分焼いたら完成です。

    Step 3
  • ©Anne Garlone

    マグロ
    マグロ
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル