Saint-Nectaire pie
1 h 15分
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サン・ネクテールチーズのパイ

寒い日に家族みんなでほっこり楽しめる一皿です。フレッシュなサラダを添えてどうぞ。

材料 For

  • 700 g
  • 400 g
  • Creme fraiche in a bowl
    AOP クレーム・フレッシュ
  • 1
  • 1 塊(700g)
  • 4 つまみ

作り方

1

オーブンを180℃に予熱します。
直径24cmのタルト型にバターを塗り、小麦粉(分量外)をふっておきます。
じゃがいもは皮をむきスライスします。
サン・ネクテールは、外皮を取り除き、薄切りにします。
製菓用めん棒で、パイ生地の半量を型のサイズまで伸ばし、型に敷きこみ、生地の端に少し水を塗っておきます。

© ©Anne Garlone

2

切っておいたじゃが芋をパイ生地の上に敷き詰め、サン・ネクテールを上から重ねて並べ、クミンを振ります。
その上に再びじゃが芋スライスを並べます。

© ©Anne Garlone

3

塩・コショウで味をととのえた生クリームをパイ皿に流し込みます。
残りのパイ生地を型のサイズに伸ばし、パイ皿の上に広げます。
上下2枚の生地の端を指先で軽くつまんで閉じます。

4

蒸気を逃すために、生地の中央に直径1cm程度の小さな穴を開けます。
ブラシで、パイの表面に溶き卵を塗ります。
オーブンに入れ、45分焼いたら完成です。
噛み応えのあるサラダを添えて、アツアツをに召し上がれ!

© ©Anne Garlone

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