Rossini
レシピ
20分

おうちでロッシーニ

mizukudasai Mizukudasai , お料理好きのサラリーマン

フランス産の赤ワイン、フォアグラ、塩を使ったロッシーニです。

良質な食材を使ったレストランメニューがおうちで楽しめたら盛り上がること間違いなし!

フォアグラをはじめ、ちょっと珍しいフランス食材にチャレンジしてみましょう。

Rate this recipe! 1812
Average: 4 (2 votes)

材料 For

  • 4
  • 4
  • 1 パック
  • 400 g
  • 40 g

牛フィレ肉の両面に塩胡椒をふる。

フォアグラの表面に軽く小麦粉をつける。

フライパンにバターを熱し、フォアグラを焼く。

フォアグラを取り出し、牛フィレ肉を焼く。

牛フィレ肉を取り出し、舞茸を焼き、塩で味付けする。

お皿にマッシュポテトと舞茸を盛り付け、焼いた牛フィレ肉とフォアグラをのせる。

先ほど使用したフライパンにソースの材料を入れ、とろみがつくまで加熱する。

ソースをかけて出来上がり。

Pairing ペアリング

今回使用したワインは、フランス・ローヌ産カベルネ・ソーヴィニヨン100%の赤ワイン
"King’s Flower Cabernet Sauvignon Vignobles & Compagnie"

みりん
みりん
ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP