レシピ
レシピ
20分
おうちでロッシーニ
Mizukudasai
, お料理好きのサラリーマン
フランス産の赤ワイン、フォアグラ、塩を使ったロッシーニです。
良質な食材を使ったレストランメニューがおうちで楽しめたら盛り上がること間違いなし！
フォアグラをはじめ、ちょっと珍しいフランス食材にチャレンジしてみましょう。
牛フィレ肉の両面に塩胡椒をふる。
フォアグラの表面に軽く小麦粉をつける。
フライパンにバターを熱し、フォアグラを焼く。
フォアグラを取り出し、牛フィレ肉を焼く。
牛フィレ肉を取り出し、舞茸を焼き、塩で味付けする。
お皿にマッシュポテトと舞茸を盛り付け、焼いた牛フィレ肉とフォアグラをのせる。
先ほど使用したフライパンにソースの材料を入れ、とろみがつくまで加熱する。
ソースをかけて出来上がり。
Pairing ペアリング
今回使用したワインは、フランス・ローヌ産カベルネ・ソーヴィニヨン100％の赤ワイン
"King’s Flower Cabernet Sauvignon Vignobles & Compagnie"
