レシピ
レシピ
40分
オレンジクレープとマロンクリーム
フランスのおうちデザートの定番のクレープをマロンクリームで秋味に。オレンジリキュールを使うことで、グっと味わいが増し、本格的なプロの味になりますよ！
クレームシャンティーとオレンジのコンフィ、グランマニエがアクセントです。
【オレンジキャラメルソース】
鍋にグラニュ―糖を入れカラメル状になるまで煮詰め、オレンジ果汁、バターを加えて沸騰させる。
＊とろみをつけたい場合はコンスターチを入れてもＯＫ。
オレンジの皮をおろし器などでサっと入れ、火を止め、最後にオレンジリキュールを入れる。
【盛り付け】
お皿に輪を書くようにマロンクリームを絞り、その中に適量のキャラメルソースを注ぐ。クレープを畳みおき、シャンティを添え、お好みのトッピングでデコレーションをたのしんで！
＊キャラメルソースの注ぎすぎに注意！
