フーディーズ・チャレンジ
レシピ
35分
ムール貝のミュスカデワイン蒸し
自家製フライドポテトと出したら、喜ばれること間違いなし！
ムール貝を念入りにこすって選別し、冷水で十分洗い流します。水を切ります。
玉ねぎ、エシャロット、にんにくの皮をむき、みじん切りにします。パセリの茎はカットし、葉は刻んで置いておきます。
ミュスカデ、玉ねぎ、エシャロット、にんにく、茎、パセリを大きな鍋に入れ、こしょうをふります。沸騰させ、煮詰めます。
バターとムール貝を加え、強火で加熱し、貝が完全に開くまでスプーンで混ぜます。パセリの茎を取り出し、刻んだパセリをかけます。温かいうちにどうぞ。
Pairing ペアリング
ミュスカデ白ワイン
