レシピ
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15分
モンベリアール産ソーセージのガレット
香ばしいそば粉のガレットにフランスの食材をふんだんに載せてみました。
モンベリアール産ソーセージをメインに山羊のチーズとクルミを添えて、仕上げはディジョンマスタードで…
フランスをたっぷりと感じられるガレットの完成！
モンベリアール産ソーセージを熱湯で10分ほど茹で、輪切りにスライスする。
シブレットはみじん切りにする。
大きめのボウルにそば粉を入れ、水を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ、滑らかにする。
塩を２つまみ加える。
熱したフライパンにバターを溶かし、お玉一杯分の生地を流し込む。
両面を1分ずつ焼く（８枚分焼き上げる）。
ガレットの中央にオニオンコンフィをスプーン1杯分のせ、ソーセージを数枚置く。
山羊のチーズをぱらぱらと崩しながらのせ、塩・胡椒で味を調える。
ガレットの4辺を中央に向かって折る。
砕いたクルミとシブレットをのせて仕上げる。
サラダを添えて、ディジョンマスタードで召し上がれ。
