Halloween Saté Beef
45分
Average: 3.9 (9 valoraciones)

ハロウィンディナーに 🦇 牛フィレ肉のレアステーキ サテソース

ハロウィンに血の滴るようなステーキはいかがでしょう。
ピーナッツとレモングラス、唐辛子で作るエスニックなサテソースを添えて。

準備に必要な時間

30分

材料 For

  • 450 g
  • 50
  • White Garlic
    IGPドローム産白ニンニク
  • Traditional shallots
    伝統的エシャロット
  • 2
  • 1
  • 0.60 カップ

作り方

1

食材をそろえる。

2

ニンニクとエシャロットの皮をむく。
レモングラスは茎の外側の葉を取り除き、下の柔らかい部分は残して薄くスライスする。
唐辛子は洗って2つに切り、種を取り除く。
ピーナッツとともにすべてをフードプロセッサーのボウルに入れる。

3

かなり濃いペースト状になるまで攪拌する。
大さじ3の水とともに小鍋に入れ、とろみがついて香りが出てくるまで4~5分煮る。

4

牛フィレ肉に塩・こしょうする。
フライパンに油を熱し、片面3~4分ずつレアに焼く。
食べやすい大きさに切り分ける。
スープ皿にサテーソースを大さじ2~3杯よそい、牛肉を並べる。

とのペアリング

赤ワイン: カオール、コート・デュ・ローヌ、ボジョレー・ヴィラージュ・フルーリー などにぴったり。

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