Scattered Sushi
レシピ
2 h

ハーブと海鮮ばらチラシ寿司

hanyacoro hanyacoro , 料理系インスタグラマー

シーフードにレモン酢、ハーブを組み合わせた変わりチラシ寿司です。
辛口の白ワインと合わせて、爽やかなマリアージュをお愉しみください。
大人数で集まる機会などに供して、みんなをアッと言わせちゃいましょう!

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材料 For

  • 3 カップ
  • 1
  • x 1
  • x 1
  • x 2
  • x 2
  • 1 個分
  • x 5
  • x 1
協力:  PAYS D'OC IGP

お米をとぎ、☆の材料を入れてから水を通常の3カップ分まで入れ、1時間浸水させてから炊く。

合わせ酢の材料をよく混ぜ、炊き上がったご飯に切るように混ぜこみ、酢飯にする。

ハーブや野菜は洗い、海鮮は食べやすい大きさに角切りする。

③の具材を酢飯の上にトッピングして完成!

お好みでわさび醤油を添えて召し上がれ。

Pairing ペアリング

IGPペイ・ドックワインから
レ・ヴィニュロン・ド・カルヴィソンの白ワイン
「セレクシオン ソーヴィニヨン」2020をチョイス!
ソーヴィニヨン・ブラン100%の品種ワインです。
よく冷やしてどうぞ!

 

IGP ペイ・ドックワインとは...

南フランスのラングドック・ルーション地方で作られているワインのこと。フランス国内で最も歴史が古く、最も広いぶどう畑から、全部で58種類のブドウ品種の特徴を生かした幅広い味わいの白・ロゼ・赤ワインを生み出しています。「フリー・オブ・スタイル」をモットーとした、自由なスタイルのモダンでクリエイティブなワインです。

IGPはEUが規定した2つの地理的表示制度の1つで、製品の原産地と品質を保証するものです。

IGP ペイ・ドックワインは、価格と品質のバランスのとれた高品質ワインで、フランスを代表する品種ワインなのです。

みりん
みりん
AOP ポワトゥ=シャラント産バター
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