Morteau sausage moules
15分
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ブショーのムール貝とIGP モルトーソーセージの生クリーム仕立て

ブショーのムール貝と生クリームは最高の取り合わせ。
そこにフランシュ・コンテ地方特産のIGPモルトーソーセージを加えて、フランスの定番レシピにスモーキーさをプラス。
付け合せのフライドポテトもお忘れなく!

準備に必要な時間

5分

材料 For

作り方

1

モルトーソーセージはさいの目に切り、長ネギは白い部分をみじん切りにする。

※残った青い部分は、スープストックに使えます。

2

ブショーのムール貝をきれいに洗い、殻をむく。

3

大きな鍋を中火にかけ、モルトーソーセージを4分炒める。
みじん切りにした長ネギを加え、さらに3分煮る。
白ワインを加える。

4

生クリームを加え、黒こしょうで味を調える。

5

ムール貝を加えてかき混ぜ、蓋をして数分間煮る。
沸騰したら直ぐにしっかりとかき混ぜ、再度蓋をして1分加熱する。

フライドポテトを添えて、温かいうちに召し上がれ。

© Jaja Food Studio

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