レシピ
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45分
プラム、トマト、アプリコットのタルトレット
ピクニックやお弁当に最適なトマト、プラム、アプリコットのタルトレットです。
美味しいことはもちろん、見た目も華やかなので、ディナーパーティーにももってこいです。 トマトの酸味とアプリコットのまろやかさ、そしてプラムのとろけるような風味が、互いに引き立てあいます。 ぜひ焼きたてをお召し上がりください。
協力：
オーブンを 180 ℃に予熱します。ショートクラストペイストリーを作ります。小麦粉 250 gと塩ひとつまみをボウルに入れます。適当な大きさに切った 125 gの冷えたバターを加え、指先で混ぜます。
卵 1 個を加え、均一になるまで混ぜボール状にします。ラップで包み 30 分以上冷やします。
アプリコットとプラムは種を取り除いて 4 等分にします。トマトは半分に切ります 。生地を約 1 cmの厚さに伸ばします。
クッキー型で 8 枚の円盤状の生地を切り取ります。フォークを刺してタルトレット生地に穴をあけてください。
6 個のタルトレットの底にアーモンドパウダーをスプーン 1 杯入れます。フルーツを置き、ブラウンシュガーを振りかけます。
残りの 2 つのタルトレットにペストウを加え、塩を振りかけてください。オーブンで約 25 分焼きます。
