Prum Salad
20分
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プラムのサラダ

By 加藤 巴里, 料理家

sponsor コラボレーション Pays d'Oc Wine

「IGPペイ・ドックワインとおいしい夏」白ワイン編

 

一口大に切ったプラムと、すもも、ソルダムを、紫玉ねぎ、フェタチーズと一緒にボウルに入れて、ビネガーで和えて。
甘酸っぱいサラダを白ワインがすっきりとまとめてくれます。

材料 For

  • 2 枝分

作り方

1

プラム、ネクタリン、ソルダムなどは薄くスライスして器に並べる。

紫玉ねぎは粗みじん切りにする。

2

プラムを並べた上から紫玉ねぎ、フェタ、バジルを散らしたら、オリーブ油、ビネガー、白ワイン、塩、こしょうの順でかける。

とのペアリング

<今回合わせた白ワイン>

ドメーヌ サンティレール、エクスプレッション ヴェルメンティーノ(ロール)

Domaine Saint Hilaire, Expression Vermentino 

 

IGP ペイ・ドックワインとは

南フランスのラングドック・ルーション地方で作られているワインのこと。フランス国内で最も歴史が古く、最も広いぶどう畑から、全部で58種類のブドウ品種の特徴を生かした幅広い味わいの白・ロゼ・赤ワインを生み出しています。「フリー・オブ・スタイル」をモットーとした、自由なスタイルのモダンでクリエイティブなワインです。IGPはEUが規定した2つの地理的表示制度の1つで、製品の原産地と品質を保証するものです。IGP ペイ・ドックワインは、価格と品質のバランスのとれた高品質ワインで、フランスを代表する品種ワインなのです。

Contributor

Pari Kato
加藤 巴里

料理家

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