レシピ
レシピ
30分
チキン、アボカド、プロヴァンス・ハーブのポケボウル
マリネした鶏肉、サツマイモ、プロヴァンス・ハーブを使ったポケボウルで、エキゾチックなテイストをお楽しみください！
玄米は塩を加えたたっぷりの熱湯で40分ほど炊く。
オーブンを200℃に予熱する。
サツマイモは皮をむき、大きめの角切りにする。
パプリカはワタと種を丁寧に取り除き、細切りにする。
切った野菜を耐熱皿に並べる。
オリーブオイルを少々かけ、その上からゲランドの塩のフルール・ド・セル、ニンニク、プロヴァンス・ハーブも振りかけ、オーブンで30分ほど焼く。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。密閉容器にライムの搾り汁の半量、オリーブオイル大さじ2、クミンを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
鶏肉を4のマリネ液にひたし、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
アボカドを半分に切り、ボウルに入れてフォークでつぶす。
そこへ、残りのライム汁、マイルドチリ、パセリのみじん切り半量を加える。塩・胡椒で味を調え、置いておく。
熱したフライパンにマリネしておいた鶏肉を入れ、片面3分ずつ強火で焼く。
器に玄米を盛り、鶏肉数切れ、ローストした野菜、黒豆スプーン１杯、アボカドのピュレをのせる。フレッシュハーブを散らして完成！
