レシピ
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30分
栗のクリームと洋梨のミルフィーユ
パイ生地にマロンクリームと洋ナシで甘さをプラスした、シンプルながら絶対的においしいミルフィーユのレシピです。
生クリーム、マスカルポーネ、マロンクリームは冷やしておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
打ち粉をした台の上で、パイ生地を3mmに伸ばし、長さ15cm程度の長方形に12等分する。
カットしたパイ生地を、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
その上にクッキングシートを重ね、もう1枚の天板を置き、重石にする。
オーブンで10分ほど焼く。
焼きあがったらオーブンから出し、冷ましておく。
皮をむいた洋梨とマロングラッセ6個は小さな角切りにしておく。
残りのマロングラッセ4個は飾り用にとっておく。
【クリーム】
ボウルに生クリーム、マスカルポーネ、マロンクリームを入れる。
角が立つくらいまで電動ミキサーでしっかりと泡立てる。
丸い口金をつけた絞り袋に入れる。
