クリスマス

伝統料理の再構築

Eggs mimosa with beet and Piment d’Espelette

ビーツとエスプレット唐辛子のウフ・ミモザ

ハレの日ごはん

Foie Gras and Dried Fig Pie with Balsamic Sauce

フォアグラとドライ無花果のパイ包みバルサミコソース

ハレの日ごはん

Duck breast haricots verts

鴨胸肉のローストマロンソースといんげん豆のバターソテー添え

フレンチデセール

Final

アップルローズ

フレンチデセール

Macarons

チョコレートとレモンのマカロン

フレンチデセール

Mont blanc

栗クリームのモンブラン

ハレの日ごはん

Oeuf cocotte

キャビア入りスクランブルエッグ

フランス伝統料理

Coq au vin

本格コック・オ・ヴァン

ハレの日ごはん

Oysters

アツアツ牡蠣と海藻バター

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