La tartiflette de Saboya es un gratinado de patatas con queso reblochon fundido por encima. Opcionalmente, se puede añadir tocino ahumado. La característica común de todas las tartiflettes es la abundancia de queso reblochon, al más puro estilo de Saboya. La tartiflette de Saboya, una receta imprescindible, es el plato invernal por excelencia.
Ingredientes Para
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1 kg
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1 queso
Preparación
1
Pelar las patatas y lavarlas. Colocarlas en una cacerola llena de agua. Añadir una pizca de sal y llevar a ebullición.
2
Precalentar el horno a 180 °C.
3
Freír las cebollas y el tocino en una sartén. Pelar y picar las cebollas. Cortar las rebanadas de tocino en daditos.
4
Freír las cebollas y el tocino en una sartén.
5
Cuando las patatas estén cocidas, cortarlas en rodajas bastante gruesas.
6
Colocar las patatas, las cebollas y el tocino en una fuente para horno. Salpimentar.
7
Añadir un poco de crème fraîche y mezclar suavemente.
8
Cortar el reblochon por la mitad y luego otra vez por la mitad. Añadir los trozos de queso reblochon por encima.
9
Hornear durante 20 minutos, hasta que el plato esté bien gratinado.
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