10 mín

Gazpacho de melón francés con jamón

Name: Gazpacho de melón francés con jamón
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: x 0.50 French Melons; x 0.50 pepino; x 0.50 Cévennes Sweet Onion PDO; 1.00 diente Drôme White Garlic PGI; 3.00 lonchas Jamon Serrano; 1.00 cucharadita de vinagre de vino de Jerez Vino de Jerez; 1.00 cucharada Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO; 1.00 pizca pizca de sal; 1.00 pizca pimienta rosa; 6.00 para decorar hojas de albahaca; 2.00 rebanadas (opcional) pan duro

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Una versión moderna de la sopa española más veraniega con melón francés.

Ingredientes Para

Melones franceses

x 0.50 Ver la ficha
pepino x 0.50
Cebolla dulce de las Cevenas DOP

x 0.50 Ver la ficha
Ajo blanco de Drôme IGP

1 diente Ver la ficha
Jamon Serrano

3 lonchas
Vino de Jerez

1 cucharadita de vinagre de vino de Jerez
Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence

1 cucharada Ver la ficha
pizca de sal 1 pizca
pimienta rosa 1 pizca
hojas de albahaca 6 para decorar
pan duro 2 rebanadas (opcional)

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Preparación

Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar esta famosa sopa fría española en pocos minutos.

Pela el melón y elimina las pepitas. Corta el melón y trocea la pulpa en trozos pequeños. Corta el resto de los ingredientes y añádelos a una batidora de vaso. El pan duro es opcional en esta receta pero le dará más consistencia al gazpacho.

Tritura con una batidora de inmersión o una batidora de vaso hasta alcanzar la consistencia deseada. Sirve posteriormente el gazpacho en pequeños vasitos de postre con una rodaja de jamón en la parte superior y hojas de albahaca.