35 mín

Cazuela de mejillones marinados con Muscadet

Name: Cazuela de mejillones marinados con Muscadet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 kg Bouchot Mussels; 2.00 vasos grandes Muscadet PDO; x 2.00 Traditional Shallots; 2.00 dientes Drôme White Garlic PGI; 40.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; 1.00 cucharadita pimienta mignonette; perejil plano

Acompañado con patatas fritas caseras, ¡será todo un éxito entre tus invitados!

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

Mariscos

Mejillones de Bouchot

4 kg Ver la ficha
Muscadet DOP

2 vasos grandes Ver la ficha
Chalota tradicional

x 2 Ver la ficha
Ajo blanco de Drôme IGP

2 dientes Ver la ficha
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

40 g Ver la ficha
pimienta mignonette 1 cucharadita
perejil plano

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Preparación

Limpiar y seleccionar los mejillones con cuidado. Lavarlos bien con agua fría. Escurrir.

Pelar y picar finamente las cebollas, las chalotas y el ajo. Cortar los tallos del perejil, picar las hojas y reservar.

Poner el Muscadet, las cebollas, las chalotas, el ajo y los tallos de perejil en una cazuela grande y sazonar con pimienta. Llevar a ebullición y reducir.

Añadir la mantequilla y los mejillones, abrirlos a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara hasta que estén todos abiertos. Retirar los tallos de perejil y espolvorear con perejil picado. Disfrutar sin demora.