Halloween Rare lomo de ternera satay
Segunda de nuestras 3 recetas francesas especiales de Halloween: Una salsa de maní picante sobre trozos de carne de res ... ¡Mucho para hincarle el diente!
Tiempo de preparación
Ingredientes Para
-
450 g
-
3.50 tbsp
-
-
-
x 2
-
x 1
-
x 0.60
-
Preparación
1
Reúna todos los ingredientes;)
2
Pelar el ajo y la chalota. Retire las hojas exteriores de los tallos de limoncillo. Mantenga las partes más suaves debajo y córtelas en rodajas finas. Enjuague el ají, córtelo en dos y quítele las semillas. Pon todo en el bol de un robot de cocina, junto con los cacahuetes.
3
Mezclar hasta obtener una pasta bastante espesa. Pasar a una cacerola con tres cucharadas de agua. Cocer durante 4 o 5 minutos, hasta que la salsa se vuelva más espesa y aromática.
4
Salpimentar los filetes de ternera. Saltearlos en el aceite caliente de una sartén durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén poco hechos. Cortar los filetes por la mitad y luego en trozos. Poner dos o tres cucharadas de salsa satay en platos hondos y colocar los trozos de ternera encima.
Para ser emparejado con
Vino tinto: Cahors, Côtes du Rhône o Fleurie.