30 mín
Solomillo de vacuno con mantequilla de perejil
Reúnete con los tuyos en torno a un buen solomillo de vacuno francés a la plancha, un clásico que nunca falla, preparado en este caso con una mantequilla DOP macerada con ajo rosa... y queso abondance para darle un toque de originalidad. ¡No te arrepentirás!
Tiempo de preparación
30 mín
Ingredientes Para
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4 dientes
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100 ml
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1 manojo
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x 4
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Preparación
1
Verter el aceite en una cacerola con los dientes de ajo pelados y enteros. Calentar durante 20 minutos a fuego lento, hasta que el ajo esté confitado.
2
Mientras tanto, picar finamente el perejil. Incorporar la mantequilla, el ajo confitado, el perejil y el queso abondance en una batidora. Sazonar y batir hasta que quede suave y brillante.
3
Sacar la carne del frigorífico una hora antes de cocinarla y sazonarla.
4
Cocinar la carne durante aproximadamente 10 minutos por cada lado. Servir con una nuez de mantequilla de perejil.
Servir con verduras asadas o una ensalada.
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En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
