Tenderloin Steak with Parsley & Garlic Butter
30 mín
Average: 3.7 (7 valoraciones)

Solomillo de vacuno con mantequilla de perejil

Reúnete con los tuyos en torno a un buen solomillo de vacuno francés a la plancha, un clásico que nunca falla, preparado en este caso con una mantequilla DOP macerada con ajo rosa... y queso abondance para darle un toque de originalidad. ¡No te arrepentirás!  

Tiempo de preparación

30 mín

Ingredientes Para

  • Beef Aquitaine
    Blonda de Aquitania Label Rouge
  • Butter
    Mantequilla de Charentes-Poitou DOP
  • 4 dientes
  • 100 ml
  • 1 manojo
  • TFM_Abondance AOC
    Abondance DOP
    250 g (grated) Ver la ficha
  • x 4

Preparación

1

Verter el aceite en una cacerola con los dientes de ajo pelados y enteros. Calentar durante 20 minutos a fuego lento, hasta que el ajo esté confitado. 

2

Mientras tanto, picar finamente el perejil. Incorporar la mantequilla, el ajo confitado, el perejil y el queso abondance en una batidora. Sazonar y batir hasta que quede suave y brillante. 

3

Sacar la carne del frigorífico una hora antes de cocinarla y sazonarla.

4

Cocinar la carne durante aproximadamente 10 minutos por cada lado. Servir con una nuez de mantequilla de perejil.
Servir con verduras asadas o una ensalada. 

La French Touch en tu bandeja de entrada

Debes rellenar este campo
Tu suscripción ha sido confirmada