Croque-Monsieur
35 mín
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Croque-Monsieur

El Croque-Monsieur es un clásico de la cocina francesa que encontrarás en cada brasserie de París. Su nombre proviene de las palabras francesas "croquer" (crujir) y "monsieur" (señor), lo que refleja su textura crujiente y satisfactoria. Este sándwich icónico se transforma con una rica capa de salsa bechamel, que le añade una suavidad y esponjosidad extra. ¡Descubre cómo preparar este favorito atemporal con nuestra sencilla receta!

Ingredientes Para

  • 4 rebanadas grandes
  • Jambon
    Jamón cocido superior Label Rouge
    2 lonchas Ver la ficha
  • Emmental
    Emmental de Savoie IGP
  • Butter
    Mantequilla de Charentes-Poitou DOP
  • 2 cucharadas
  • x 4
  • Para la bechamel
  • 50 g
  • 0.25 L
  • Butter
    Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

Preparación

1

Empezar preparando la bechamel. Derretir la mantequilla en un cazo y añadir toda la harina. Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una bola. Aligerar la mezcla añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. La mezcla debe quedar suave y ligeramente espesa.   

2

Cortar los champiñones en láminas finas.   

3

Untar las 4 rebanadas de pan con la mantequilla solo por fuera.   

4

Untar el interior con la crema de trufa. Añadir una cucharada de bechamel y unas láminas de champiñones. Añadir el queso y luego el jamón. Cerrar los croques con las 2 rebanadas de pan restantes.   

5

Dorar los croque monsieur en una sartén durante 2 minutos por cada lado.   

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