La bechamel (o besamel) es una salsa blanca hecha con harina, mantequilla y leche o nata. También suele llevar nuez moscada. En la gastronomía francesa, es habitual utilizarla en recetas como el croque-monsieur o los gratinados. Su textura cremosa e irresistible mejora cualquier plato al instante.
Ingredientes Para
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25 g
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300 ml
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Preparación
1
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. A continuación, incorpora la harina y mezcla sin parar durante 1 o 2 minutos.
2
Echa unas gotas de leche y sigue mezclando. Vierte el resto de la leche poco a poco sin parar de mezclar.
3
Añade sal y pimienta. Acaba con la nuez moscada rallada.
Colaborador
La Cuisine de Géraldine
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