35 mín

Croque-monsieur con queso gratinado

Name: Croque-monsieur con queso gratinado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30.00 gr French Butter; 30.00 gr Flour; 25.00 cl Single cream; 30.00 gr Emmental de Savoie PGI; Salt & pepper; 4.00 slices Rustic bread; 120.00 gr Emmental de Savoie PGI; 4.00 slices Superior Cooked Ham Label Rouge; 35.00 gr French Butter; 2.00 teaspoons Burgundy Mustard PGI

¿Sabes cuál es el sándwich francés más típico? El sándwich de jamón y mantequilla. Nosotros lo hemos transformado en una versión del croque-monsieur con queso gratinado para que esté aún más suave y apetecible. ¿A qué esperas para probarlo?

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

Para la salsa bechamel
Mantequilla francesa 30 gr
Harina 30 gr
Nata ligera 25 cl
Emmental de Savoie IGP

30 gr Ver la ficha
Sal y pimienta
Para el Croque-Monsieur
Pan rústico 4 rebanadas
Emmental de Savoie IGP

120 gr Ver la ficha
Jamón cocido superior Label Rouge

4 lonchas Ver la ficha
Mantequilla 35 gr
Salsas y Condimentos

Mostaza de Bourgogne IGP

2 cucharaditas Ver la ficha

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Preparación

Corta cuatro rebanadas de pan. Apártalas.

Prepara la salsa bechamel: funde la mantequilla y añade toda la harina de golpe. Mezcla y cocina durante 2 minutos para obtener un roux. Añade la nata y salpimienta. Deja que se cocine hasta que la salsa espese.

Ralla el queso y échaselo a la salsa. Apártala.

Unta las rebanadas de pan con mantequilla y dales la vuelta (con la mantequilla hacia fuera). Unta las rebanadas de pan con una fina capa de mostaza.

Cúbrelas con bechamel. Pon una loncha de jamón cocido cortada por la mitad en cada rebanada de pan. Pon varias lonchas de queso emmental en dos rebanadas de pan. Cierra los sándwiches y ponlos en una sartén. Caliéntalos a fuego medio-bajo. Dales la vuelta cuando estén dorados para que se hagan por el otro lado. Corta el croque-monsieur por la mitad y sírvelo.

Close sandwiches and place in a frying pan. Heat over medium-low heat. Turn over when golden and continue cooking the other side.
Cut the croque-monsieur in half and serve.