Cocotte de moules
RECETA
35 mín

Cazuela de mejillones marinados con Muscadet

Acompañado con patatas fritas caseras, ¡será todo un éxito entre tus invitados! 

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Ingredientes Para

  • Moules
    Mariscos
    Mejillones de Bouchot
    4 kg Ver la ficha
  • Muscadet
    Vinos y Licores
    Muscadet DOP
    2 vasos grandes Ver la ficha
  • Traditional shallots
    Frutas y Hortalizas
    Traditional shallots
    x 2 Ver la ficha
  • White Garlic
    Frutas y Hortalizas
    Ajo blanco de Drôme IGP
    2 dientes Ver la ficha
  • Butter
    Productos Lácteos
    Mantequilla de Poitou-Charente DOP
    40 g Ver la ficha
  • 1 cucharadita

Limpiar y seleccionar los mejillones con cuidado. Lavarlos bien con agua fría. Escurrir. 

Pelar y picar finamente las cebollas, las chalotas y el ajo. Cortar los tallos del perejil, picar las hojas y reservar.  

Poner el Muscadet, las cebollas, las chalotas, el ajo y los tallos de perejil en una cazuela grande y sazonar con pimienta. Llevar a ebullición y reducir.  

Añadir la mantequilla y los mejillones, abrirlos a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara hasta que estén todos abiertos. Retirar los tallos de perejil y espolvorear con perejil picado. Disfrutar sin demora. 

Para ser emparejado con

Muscadet blanco

Jamon Serrano
Jamon Serrano
Melones franceses
Melones franceses