Tortilla reblochon
REZEPT
25 Min.

Tortilla Mit Reblochon-Käse-Füllung

Tersa Marín von Tersa Marín, Blogger

Eine Kombination aus einer traditionellen spanischen Tortilla und geschmolzenem Reblochon-Käse. Ein Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird!

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Zutaten für

  • Sanlucar
  • x 6
  • 125 g
  • Olive oil and blue background
    Öl und Ölsaaten
    Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)
  • 80 g

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, unregelmäßige Scheiben. Erhitze eine Bratpfanne mit einer großzügigen Menge nativem Olivenöl extra und brate die Kartoffeln. 

Tortilla
  • Schäle und hacke die Schalotten. Brate sie anschließend in einer Bratpfanne mit einer kleinen Menge nativem Olivenöl extra an. 

    Tortilla
  • Schlage 6 Eier in einer Schüssel auf und gib die gebratenen Kartoffeln und sautierten Schalotten dazu. Vermische das Ganze und füge etwas Salz hinzu

    Tortilla
  • Erhitze eine beschichtete Pfanne mit einer kleinen Menge nativem Olivenöl extra. Gib die Hälfte der Tortilla-Mischung in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten an. Leg den in 1/2 cm dicke Scheiben geschnittenen Reblochon darauf. Schütte dann die restliche Tortilla-Mischung in die Pfanne und lass das Ganze eine Minute lang stocken. Wende die Tortilla im Anschluss mithilfe eines Tellers. Lass sie noch 1 weitere Minute braten, bis sie vollkommen gestockt ist. Sofort servieren. 

    Tortilla
  • geräucherte Kochwürste
    geräucherte Kochwürste
    Milde Zwiebel aus den Cevennen
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