You'll love these deliciously crunchy sweet-and-savory fritters.

30 min

Rösti mit Zwiebeln, Kartoffeln und Apfel

Name: Rösti mit Zwiebeln, Kartoffeln und Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: x 1.00 Limousin Apples PDO; x 1.00 Cévennes Sweet Onion PDO; x 4.00 Bintje potatoes; 2.00 tbsp Sunflower oil; 1.00 tbsp Corn flour; x 2.00 eggs; x 4.00 Chive sprigs; Salt and ground pepper

Diese herrlich knusprigen, süß-herzhaften Rösti sind einfach unwiderstehlich.

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

Apfel aus dem Limousin (AOP)

x 1 Zum Produkt
Milde Zwiebel aus den Cevennen

x 1 Zum Produkt
Bintje-Kartoffeln x 4
Sonnenblumenöl 2 EL
Mehl 1 EL (gehäuft)
eggs x 2
Stängel Schnittlauch x 4
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Finde französische Produkte in deiner Nähe

Zubereitung

Die Kartoffeln, den Apfel und die Zwiebel schälen und reiben. Die Mischung mit den Händen ausdrücken, um möglichst viel Saft herauszupressen. Alles in eine Salatschüssel geben.

Den Schnittlauch abspülen und klein hacken.

Die Eier und das Mehl in die Salatschüssel geben und alles gut mischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Salzen und pfeffern. Den Schnittlauch hinzufügen und erneut verrühren.

Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die Mischung mit einem großen Löffel in die Pfanne geben und glatt streichen, sodass flache Rösti entstehen. Die Rösti ab und zu wenden, damit sie perfekt gegart sind, und aus der Pfanne holen, wenn sie schön goldbraun und innen noch weich sind.

Eine Prise Salz hinzufügen und servieren.