1 h 15 min
Birnenkuchen mit Schokolade, Olivenöl und Erdnüssen
Lust auf süßes Soul Food für die kalte Jahreszeit? Wir haben genau das Richtige für euch! Genießt die zarte Süße der französischen Angys®-Birnen mit dieser köstlichen Leckerei.
Zubereitungszeit
35 min
Zutaten Für
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300 g
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150 g
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125 ml
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120 g
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125 g
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x 3
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x 1
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0.25 Teelöffel
-
60 g
-
1 Zitrone
Zubereitung
1
Eine 25 cm große Kuchenform mit Butter bestreichen; den Teig in der Form verteilen, mit einer Gabel einstechen und im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Die Birnen gründlich waschen und in dünne Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um zu verhindern, dass sie braun werden.
3
Die Füllung vorbereiten: Die Schokolade in einem Wasserbad über köchelndem Wasser schmelzen.
4
In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zucker, gemahlene Mandeln, Eier, Vanille und Salz verrühren.
5
Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
6
Die Füllung in die Form geben und mit einem Spatel glatt streichen. Die Birnenscheiben darauf legen. Die Birnen mit dem restlichen Zucker bestreuen.
7
Etwa 40 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
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