
Das gastronomische Mahl der Franzosen
Das gastronomische Mahl der Franzosen, das 2010 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde, ist eine übliche gesellschaftliche Tradition, mit der die wichtigsten Momente im Leben von Personen oder Gruppen – etwa Geburten, Hochzeiten, Geburtstage, Erfolge und Wiedersehen – gefeiert werden. Es handelt sich um ein festliches Essen, bei dem sich die Gäste zu einem besonderen Anlass ganz der Kunst des „guten Essens“ und des „guten Trinkens“ hingeben. Beim gastronomischen Mahl liegt der Schwerpunkt auf dem gemütlichen Beisammensein und dem geschmacklichen Genuss, auf der Harmonie zwischen dem Menschen und den Produkten der Natur.
Hochwertige Produkte, deren Geschmack und Aromen gut harmonieren, die stimmige Kombination von Speisen und Weinen und die Tischdekoration sind die wichtigsten Elemente dieses Essens.