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レシピ
1 h

トリュフ香るローストポーク

Tomoky Tomoki Takemura , Food Photographer

トリュフ入りのブリーチーズを乗せたローストポークと3種のチーズ・プレートで軽めのディナーはいかがでしょうか?

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材料 For

  • 600 g
協力:  CNIEL

ブリーチーズに、芳醇な香りのトリュフとマスカルポーネを添えたごちそうチーズ

1000年以上前からある、カマンベールと同様に白カビタイプのチーズで、「ブリー・ア・ラ・トリュフ」は、このブリーチーズにトリュフとマスカルポーネのクリームを挟んだ冬のホリデーシーズンには欠かせない贅沢なチーズで、切ったそばから流れ出すほどとろりと濃厚です。 
このトリュフの香りが最高なので、豚肉を焼いてちょっと贅沢なおうちごはんにピッタリな一品です。

豚肩ロースに塩をよくすり込む。

※その他のフランス産チーズ活用術

「ポン・レヴェック」:そのまま食べても美味し費ですが、グラタンにトッピングはいかがでしょうか?「コンテ」:サラダやキッシュにしてもOK

150℃に予熱したオーブンで途中何度か裏返しながら60分加熱して、粗熱をとる。

ローストポークをスライスして、黒胡椒、ピンクペッパー、オリーブオイルをかけ、ブリー・ア・ラ・トリュフを添える。

Cheese Cut
  • (c)Tomoky_take

    みりん
    みりん
    ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
    ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP