レシピ
レシピ
1 h
トリュフ香るローストポーク
Tomoki Takemura
, Food Photographer
トリュフ入りのブリーチーズを乗せたローストポークと３種のチーズ・プレートで軽めのディナーはいかがでしょうか？
協力：
ブリーチーズに、芳醇な香りのトリュフとマスカルポーネを添えたごちそうチーズ
1000年以上前からある、カマンベールと同様に白カビタイプのチーズで、「ブリー・ア・ラ・トリュフ」は、このブリーチーズにトリュフとマスカルポーネのクリームを挟んだ冬のホリデーシーズンには欠かせない贅沢なチーズで、切ったそばから流れ出すほどとろりと濃厚です。
このトリュフの香りが最高なので、豚肉を焼いてちょっと贅沢なおうちごはんにピッタリな一品です。
豚肩ロースに塩をよくすり込む。
※その他のフランス産チーズ活用術
「ポン・レヴェック」：そのまま食べても美味し費ですが、グラタンにトッピングはいかがでしょうか？「コンテ」：サラダやキッシュにしてもOK
150℃に予熱したオーブンで途中何度か裏返しながら60分加熱して、粗熱をとる。
