サヴォワ地方のタルティフレットは、ポテトの上にルブロションチーズをのせたグラタンです。
スモークベーコンが入っていることもありますが、すべてのタルティフレットに共通している点は、サヴォワ地方の特産であるルブロションチーズがたっぷりと使われていることです。
シンプルですが、その美味しさに病みつきになる、冬に欠かせない料理です。
材料 For
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1 kg
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作り方
1
ジャガイモの皮を剥き洗います。
水がたっぷり入った鍋に入れ、塩を一つまみ加え沸騰させます。
2
オーブンを１８０度に予熱します。
3
玉ねぎは細切り、スモークベーコンはさいの目切りにします。
4
フライパンで焼き色が付くまで炒めます。
5
ジャガイモが茹で上がったら少し厚めにスライスします。
6
グラタン皿にジャガイモ、玉ねぎ、スモークベーコンを入れ、塩と胡椒を効かせます。
7
生クリームを加え、優しく混ぜ合わせます。
8
ルブロションチーズを縦切りに半分にしたものを更に横切りして上に乗せます。
9
ぐつぐつと良い焼き色が付くまで２０分ほど焼きます。
