Tartiflette
レシピ
45分

タルティフレット

サヴォワ地方のタルティフレットは、ポテトの上にルブロションチーズをのせたグラタンです

スモークベーコンが入っていることもありますが、すべてのタルティフレットに共通している点は、サヴォワ地方の特産であるルブロションチーズたっぷりと使われていることです。

シンプルですが、その美味しさに病みつきになる、冬に欠かせない料理です。

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材料 For

  • 1 kg
  • Roscoff onions PDO
    フルーツ&ベジタブル
    AOP ロスコフ産 玉ねぎ
    2 詳しく知る
  • Jambon
    ラベル・ルージュ ジャンボン・キュイ・シュペリウール(上級加熱ハム)
    3 切れ 詳しく知る
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    150 ml 詳しく知る
  • 1

ジャガイモの皮を剥き洗います。

水がたっぷり入った鍋に入れ、塩を一つまみ加え沸騰させます。

オーブンを180度に予熱します。

玉ねぎは細切り、スモークベーコンはさいの目切りにします。

フライパンで焼き色が付くまで炒めます。

ジャガイモが茹で上がったら少し厚めにスライスします。

グラタン皿にジャガイモ、玉ねぎ、スモークベーコンを入れ、塩と胡椒を効かせます。

生クリームを加え、優しく混ぜ合わせます。

ルブロションチーズを縦切りに半分にしたものを更に横切りして上に乗せます。

ぐつぐつと良い焼き色が付くまで20分ほど焼きます。

みょうが
みょうが
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル