Vanilla, thyme and honey panna cotta
レシピ
2 h 30分

タヒチ産バニラのパンナコッタ タイムとはちみつ添え

甘い夢のようなシルクのくちどけのデザートです

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材料 For

  • Vanilla
    ソース&調味料
    タヒチバニラ
    1 さや 詳しく知る
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOPフレッシュクリーム (濃縮タイプ)
    500 ml 詳しく知る
  • PDO Vosges Pine Honey
    スイーツ
    AOP ヴォージュ産モミの木はちみつ
    2 大さじ 詳しく知る
  • 1 小さじ
Ingredients
  • ©Anne Garlone

    鍋でタイム、縦半分に割いたバニラビーンズと生クリームを加熱し、煮立ったら弱火にして5分加熱します。火からおろし蓋をしてさらに5分蒸らしま

    Step 1
  • ©Anne Garlone

    タイムとバニラビーンズを鍋から取り出し、包丁の先でバニラの種をしっかりこそげ取ったら生クリームに加え、はちみつ大さじ1と寒天も加えます。かき混ぜながら沸騰させ2分間加熱します。

    Step 2
  • ©Anne Garlone

    生のタイムを適量散らしたら出来上がり!

    Final
  • ©Anne Garlone

    Paring ペアリング

    ヴァン・ドゥ・ナチュレル(天然甘口ワイン):ミュスカ・デュ・カップ・コルス

    A slice of Roquefort cheese
    AOP ロックフォール
    Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    AOPグルノーブル産クルミとAOPペリゴール産クルミ
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