UTOSHI5
レシピ
30分

生ハムのオムレツ、イチジクのコンポート添え

Utoshi ウエキ トシヒロ / うちらく飯 , 料理研究家 / フードスタイリスト

生ハムのオムレツ、イチジクのコンポート添え

Rate this recipe! 908
Average: 1.9 (7 レビュー)

材料 For

  • 6 個
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    2 大さじ •詳しく知る
  • Bayonne Ham
    肉
    ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
    6 枚 •詳しく知る
  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ＝シャラント産バター
    40 g •詳しく知る
  • 8 個
  • Chinon on purple background
    ワイン＆スピリッツ
    AOP シノン
    200 ml •詳しく知る
  • 400 ml
  • 60 g
  • 80 g
食材購入スポット

材料は以下の通り

UTOSHI5

    • 〈イチジクのコンポートを作る〉

    イチジクは皮を剥き、半分に切る。チーズは細かく切る。

    UTOSHI5

    • 鍋に水、赤ワイン、砂糖を入れ中火にかける。

    砂糖が溶けたら弱火にし、イチジクとチーズを入れ落し蓋をして20分煮込む。

    火を止め、レモン汁を加えそのまま粗熱をとり完成。

    〈オムレツを作る〉

    卵、生クリーム、塩をボウルに割り入れ、よく混ぜ合わせる。

    UTOSHI5

    • フライパンを中火で熱し、バターを入れ溶かし、6を流し入れ、軽く混ぜながら火を入れ、半分に折り、ひっくり返し、焼けたらオムレツの完成。

    UROSHI5
    • UTOSHI5

    • お皿に盛りつけ、生ハムをのせて、イチジクのコンポートを添える。

    UTOSHI5

    • 春巻きの皮
    春巻きの皮
    AOP ポワトゥ＝シャラント産バター
    AOP ポワトゥ＝シャラント産バター
    レシピはこちら