UTOSHI5
レシピ
30分

生ハムのオムレツ、イチジクのコンポート添え

Utoshi Utoshi , 料理系インスタグラマー

生ハムのオムレツ、イチジクのコンポート添え

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材料 For

  • 6
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    2 大さじ 詳しく知る
  • Bayonne Ham
    ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
    6 詳しく知る
  • Butter
    乳製品
    AOPシャラント・ポワトゥ バター
    40 g 詳しく知る
  • 8
  • Chinon on purple background
    ワイン&スピリッツ
    アペラシオン・シノン
    200 ml 詳しく知る
  • 400 ml
  • 60 g
  • 80 g

材料は以下の通り

UTOSHI5
  • 〈イチジクのコンポートを作る〉

    イチジクは皮を剥き、半分に切る。チーズは細かく切る。

    UTOSHI5
  • 鍋に水、赤ワイン、砂糖を入れ中火にかける。

    砂糖が溶けたら弱火にし、イチジクとチーズを入れ落し蓋をして20分煮込む。

    火を止め、レモン汁を加えそのまま粗熱をとり完成。

    〈オムレツを作る〉

    卵、生クリーム、塩をボウルに割り入れ、よく混ぜ合わせる。

    UTOSHI5
  • フライパンを中火で熱し、バターを入れ溶かし、6を流し入れ、軽く混ぜながら火を入れ、半分に折り、ひっくり返し、焼けたらオムレツの完成。

    UROSHI5
  • UTOSHI5
  • お皿に盛りつけ、生ハムをのせて、イチジクのコンポートを添える。

    UTOSHI5
  • 白ごま
    白ごま
    ブルゴーニュ産マスタードIGP
    ブルゴーニュ産マスタードIGP