レシピ
レシピ
33分
ロックフォールとクルミのクロックムッシュ
とろけるチーズ好きが喜ぶオリジナルバージョンのクロックムッシュ
お椀にロックフォールとバター60 gを入れ、フォークでつぶします。すり鉢でクルミの実を砕きます。ロックフォールバターを砕いたクルミと混ぜます。
ブリオッシュパン8枚の片面のみにバターを塗ります。バターを塗っていない面に半分に切ったハムを乗せます。ハムのうえにクルミを入れたロックフォールバターを塗ります。2枚目のブリオッシュパンのバターを塗った面を上にしてサンドします。
オーブンを180度に予熱します。よく熱したフライパンで両面を3分間づつこんがり焼きます。
オーブンの網に乗せて、きつね色になるまで約7分間焼きます。
カーリーレタスサラダにくるみ油をかけてクロックムッシュに添えます。
Pairing ペアリング
飲み物に合わせるならコレ: モンバジャックまたはゲヴュルツトラミネール。
