Croque_monsieur
レシピ
33分

ロックフォールとクルミのクロックムッシュ

とろけるチーズ好きが喜ぶオリジナルバージョンのクロックムッシュ 

12 レビュー 5 214
Average: 3.6 (28 レビュー)

材料 For

  • A slice of Roquefort cheese
    乳製品
    AOP ロックフォール
    150 g 詳しく知る
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    フルーツ&ベジタブル
    AOPグルノーブル産と、AOPペリゴール産のクルミ
  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
    100 g 詳しく知る
  • 8
  • 2

お椀にロックフォールとバター60 gを入れ、フォークでつぶします。すり鉢でクルミの実を砕きます。ロックフォールバターを砕いたクルミと混ぜます。 

ブリオッシュパン8枚の片面のみにバターを塗ります。バターを塗っていない面に半分に切ったハムを乗せます。ハムのうえにクルミを入れたロックフォールバターを塗ります。2枚目のブリオッシュパンのバターを塗った面を上にしてサンドします。

オーブンを180度に予熱します。よく熱したフライパンで両面を3分間づつこんがり焼きます。 

オーブンの網に乗せて、きつね色になるまで約7分間焼きます。 

カーリーレタスサラダにくるみ油をかけてクロックムッシュに添えます。 

Pairing ペアリング

飲み物に合わせるならコレ: モンバジャックまたはゲヴュルツトラミネール。 

白ごま
白ごま
IGP ブルゴーニュ産マスタード
IGP ブルゴーニュ産マスタード