Croque_monsieur
レシピ
33分

ロックフォールとクルミのクロックムッシュ

とろけるチーズ好きが喜ぶオリジナルバージョンのクロックムッシュ 

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材料 For

  • A slice of Roquefort cheese
    乳製品
    AOP ロックフォール
    150 g 詳しく知る
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    フルーツ&ベジタブル
    AOPグルノーブル産クルミとAOPペリゴール産クルミ
  • x 0.50
  • x 8
  • x 2

お椀にロックフォールとバター60 gを入れ、フォークでつぶします。すり鉢でクルミの実を砕きます。ロックフォールバターを砕いたクルミと混ぜます。 

ブリオッシュパン8枚の片面のみにバターを塗ります。バターを塗っていない面に半分に切ったハムを乗せます。ハムのうえにクルミを入れたロックフォールバターを塗ります。2枚目のブリオッシュパンのバターを塗った面を上にしてサンドします。

オーブンを180度に予熱します。よく熱したフライパンで両面を3分間づつこんがり焼きます。 

オーブンの網に乗せて、きつね色になるまで約7分間焼きます。 

カーリーレタスサラダにくるみ油をかけてクロックムッシュに添えます。 

Paring ペアリング

飲み物に合わせるならコレ: モンバジャックまたはゲヴュルツトラミネール。 

マグロ
マグロ
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル