Otsukimi Dango
15分
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お月見和風チーズボール 味噌だれ添え

By ハニャコ , 料理系インスタグラマー

月がきれいな宵にぴったりな進化系お月見団子です。

チーズと切り干し大根という意外な組み合わせに IGP ペイ・ドックワインが寄り添います。

お月見をしながらまったりチルしてみませんか?

材料 For

  • 150
  • 1
  • 1
  • x 1
  • 味噌
    味噌
  • みりん
    みりん
  • しょう油
    醤油

作り方

1

クリームチーズは冷蔵庫から出して少し柔らかくしておく。

2

切り干し大根を戻さない状態で、ツナ缶一つ分とマヨネーズ大さじ1で和えておき、切り干し大根が油分を吸って柔らかくなるようにしておく(このまま食べても美味しい)。

3

味噌、みりん、醤油を混ぜて味噌だれを作っておく。

4

柔らかく戻った切り干し大根を 30g 分ほど刻んでクリームチーズに混ぜて丸め、チーズボールにする。
(お好みでもっとたくさん混ぜても良い)

5

器にチーズボールを並べ、チーズボールの間に味噌だれをかけて、その上にさらにチーズボールを乗せて、お月見団子のように盛り付けたら完成。

© hanyacoro

とのペアリング

合わせたいワインは、IGP ペイ・ドックの単一品種ワイン

ドメーヌ・ド・ラ・フェランディエール リザーブ ヴィオニエ 2019

 

IGP ペイ・ドックワインとは...

南フランスのラングドック・ルーション地方で作られているワインのこと。フランス国内で最も歴史が古く、最も広いぶどう畑から、全部で58種類のブドウ品種の特徴を生かした幅広い味わいの白・ロゼ・赤ワインを生み出しています。「フリー・オブ・スタイル」をモットーとした、自由なスタイルのモダンでクリエイティブなワインです。

IGP は EU が規定した地理的表示制度の一つで、原産地が特定された優れた製品であることを保証するものです。

つまり、IGP ペイ・ドックワインは、価格と品質のバランスの良い、フランスが誇るワインなのです。

Contributor

hanyacoro
ハニャコ

料理系インスタグラマー

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