レシピ
レシピ
15分
お月見和風チーズボール 味噌だれ添え
hanyacoro
, 料理系インスタグラマー
月がきれいな宵にぴったりな進化系お月見団子です。
チーズと切り干し大根という意外な組み合わせに IGP ペイ・ドックワインが寄り添います。
お月見をしながらまったりチルしてみませんか？
協力：
クリームチーズは冷蔵庫から出して少し柔らかくしておく。
切り干し大根を戻さない状態で、ツナ缶一つ分とマヨネーズ大さじ1で和えておき、切り干し大根が油分を吸って柔らかくなるようにしておく（このまま食べても美味しい）。
味噌、みりん、醤油を混ぜて味噌だれを作っておく。
柔らかく戻った切り干し大根を 30g 分ほど刻んでクリームチーズに混ぜて丸め、チーズボールにする。
（お好みでもっとたくさん混ぜても良い）
Pairing ペアリング
合わせたいワインは、IGP ペイ・ドックの単一品種ワイン
ドメーヌ・ド・ラ・フェランディエール リザーブ ヴィオニエ 2019
IGP ペイ・ドックワインとは...
南フランスのラングドック・ルーション地方で作られているワインのこと。フランス国内で最も歴史が古く、最も広いぶどう畑から、全部で58種類のブドウ品種の特徴を生かした幅広い味わいの白・ロゼ・赤ワインを生み出しています。「フリー・オブ・スタイル」をモットーとした、自由なスタイルのモダンでクリエイティブなワインです。
IGP は EU が規定した地理的表示制度の一つで、原産地が特定された優れた製品であることを保証するものです。
つまり、IGP ペイ・ドックワインは、価格と品質のバランスの良い、フランスが誇るワインなのです。
