otsukimi dango 1
レシピ
15分

お月見和風チーズボール 味噌だれ添え

hanyacoro hanyacoro , 料理系インスタグラマー

月がきれいな宵にぴったりな進化系お月見団子です。

チーズと切り干し大根という意外な組み合わせに IGP ペイ・ドックワインが寄り添います。

お月見をしながらまったりチルしてみませんか?

Rate this recipe! 1455
Average: 4 (1 vote)

材料 For

  • 150
  • 1
  • 1
  • x 1
  • 味噌
  • みりん
  • しょう油
協力:  PAYS D'OC IGP

クリームチーズは冷蔵庫から出して少し柔らかくしておく。

切り干し大根を戻さない状態で、ツナ缶一つ分とマヨネーズ大さじ1で和えておき、切り干し大根が油分を吸って柔らかくなるようにしておく(このまま食べても美味しい)。

味噌、みりん、醤油を混ぜて味噌だれを作っておく。

柔らかく戻った切り干し大根を 30g 分ほど刻んでクリームチーズに混ぜて丸め、チーズボールにする。
(お好みでもっとたくさん混ぜても良い)

器にチーズボールを並べ、チーズボールの間に味噌だれをかけて、その上にさらにチーズボールを乗せて、お月見団子のように盛り付けたら完成。

otsukimi dango 2
  • hanyacoro

    Paring ペアリング

    合わせたいワインは、IGP ペイ・ドックの単一品種ワイン

    ドメーヌ・ド・ラ・フェランディエール リザーブ ヴィオニエ 2019

     

    IGP ペイ・ドックワインとは...

    南フランスのラングドック・ルーション地方で作られているワインのこと。フランス国内で最も歴史が古く、最も広いぶどう畑から、全部で58種類のブドウ品種の特徴を生かした幅広い味わいの白・ロゼ・赤ワインを生み出しています。「フリー・オブ・スタイル」をモットーとした、自由なスタイルのモダンでクリエイティブなワインです。

    IGP は EU が規定した地理的表示制度の一つで、原産地が特定された優れた製品であることを保証するものです。

    つまり、IGP ペイ・ドックワインは、価格と品質のバランスの良い、フランスが誇るワインなのです。

    醤油
    醤油
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル