オードブルやアペリティフのお供にぴったりのミニトマトとシェーブル・フレ（フレッシュなゴート・チーズ）のタルト・タタン風。グリーンサラダを添えれば軽食としていただくこともできます。じっくりと時間をかけるタタン風の焼き方で甘味と酸味がしっかり保たれたミニトマトと、シェーブル・フレの絶妙なマリアージュをお楽しみください。
準備に必要な時間
45分
材料 For
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400 g
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1 枚
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100 g
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0 少量
作り方
1
オーブンを180°C に予熱します（ファンを回す）
2
ミニトマトを洗い、半分にカットします。 切ったトマトをボールに入れ、オリーブオイル、エルブ・ド・プロヴァンス、塩、胡椒と混ぜ合わせます。
3
抜き型やお椀を使って折込みパイ生地を円形に切り抜きます。
タルトレット型の底にはちみつを少々垂らします。
ミニトマトの切り口を上にして、型の中に隙間なく並べます。
4
型を円形に切り抜いたパイ生地で覆い、はみ出した部分はナイフの先などを用いて内側に折り込みます。
パイ生地の中央部に、蒸気を逃がすための穴を空けます。
5
オーブンで25～30分、タルトレットがしっかりキツネ色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、そのまま数分間冷まします。
6
型から外すために生地の縁に沿ってナイフを入れ、小皿を上に被せてからさっとひっくり返します。
タルトレットの上に細かくほぐしたシェーブル・フレを散らします。
飾りにタイムの葉を添えたら、冷めないうちに召し上がれ！
Contributor
Géraldine Leverd
フードブロガー
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