REC_Cherry Tomato and Fresh Goat Cheese Tartelettes Tatin_EN
1 h 10分
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ミニトマトとフレッシュ・ゴート・チーズのタルトタタン風

By Géraldine Leverd, フードブロガー

オードブルやアペリティフのお供にぴったりのミニトマトとシェーブル・フレ(フレッシュなゴート・チーズ)のタルト・タタン風。グリーンサラダを添えれば軽食としていただくこともできます。じっくりと時間をかけるタタン風の焼き方で甘味と酸味がしっかり保たれたミニトマトと、シェーブル・フレの絶妙なマリアージュをお楽しみください。

準備に必要な時間

45分

材料 For

  • PDO Vosges Pine Honey
    AOP ヴォージュ産モミの木はちみつ
  • Herbs of Provence Label Rouge
    ラベル・ルージュ プロヴァンス・ハーブ
  • Olive oil and blue background
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 400 g
  • 1
  • 100 g
  • 0 少量

作り方

1

オーブンを180°C に予熱します(ファンを回す)

2

ミニトマトを洗い、半分にカットします。 切ったトマトをボールに入れ、オリーブオイル、エルブ・ド・プロヴァンス、塩、胡椒と混ぜ合わせます。

3

抜き型やお椀を使って折込みパイ生地を円形に切り抜きます。 
タルトレット型の底にはちみつを少々垂らします。 

ミニトマトの切り口を上にして、型の中に隙間なく並べます。

4

型を円形に切り抜いたパイ生地で覆い、はみ出した部分はナイフの先などを用いて内側に折り込みます。 

パイ生地の中央部に、蒸気を逃がすための穴を空けます。 

5

オーブンで2530分、タルトレットがしっかりキツネ色になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、そのまま数分間冷まします。

6

型から外すために生地の縁に沿ってナイフを入れ、小皿を上に被せてからさっとひっくり返します。 

タルトレットの上に細かくほぐしたシェーブル・フレを散らします。 

飾りにタイムの葉を添えたら、冷めないうちに召し上がれ! 

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