フランスの定番サンドイッチ、ハムバターサンドをグリルドチーズ＆クロックムッシュ風にアレンジ。ワンランク上のとろりとした食感を是非お試しあれ！
準備に必要な時間
15分
材料 For
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【ベシャメル風ソース】
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30 g
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30 g
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250 ml
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【クロックムッシュ用】
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4 枚
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35 g
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作り方
1
パンを4枚にスライスする。
2
ベシャメル風ソースを作る。
バターを溶かし、小麦粉を加え、かき混ぜながら2分ほど火を通しルーを作る。
生クリームを注いで塩・こしょうで味を調える。
ソースにとろみがつくまで煮る。
3
チーズをすりおろし、ソースに加える。
4
スライスしたパンの片面にバターを塗る。
裏返して、もう一方の面にマスタードを薄く塗る。
※バターを塗った面が外側になる。
5
その上にベシャメルソースをたっぷり塗り、ハム1枚を2つに切ってのせる。
パン4枚のうち2枚にエメンタールチーズをのせる。
6
これらを挟むように重ね合わせてフライパンに入れ、弱めの中火で焼く。
きつね色になったらひっくり返し、もう一方の面も同じように焼く。
出来上がったクロックムッシュを2つにカットして食卓へ。
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