grilled cheese croque monsieur
35分
Average: 4.5 (2 valoraciones)

グリルドチーズのクロックムッシュ

フランスの定番サンドイッチ、ハムバターサンドをグリルドチーズ&クロックムッシュ風にアレンジ。ワンランク上のとろりとした食感を是非お試しあれ!  

 

準備に必要な時間

15分

材料 For

  • 【ベシャメル風ソース】
  • 30 g
  • 30 g
  • 250 ml
  • Emmental
    IGP サヴォワ産エメンタールチーズ
  • 【クロックムッシュ用】
  • 4
  • Emmental
    IGP サヴォワ産エメンタールチーズ
  • Jambon
    ラベル・ルージュ ジャンボン・キュイ・シュペリウール(上級加熱ハム)
  • 35 g
  • PGI Burgundy mustard
    IGP ブルゴーニュ産マスタード

作り方

1

パンを4枚にスライスする。 

2

ベシャメル風ソースを作る。 

バターを溶かし、小麦粉を加え、かき混ぜながら2分ほど火を通しルーを作る。 

生クリームを注いで塩・こしょうで味を調える。 

ソースにとろみがつくまで煮る。  

3

チーズをすりおろし、ソースに加える。 

4

スライスしたパンの片面にバターを塗る。 

裏返して、もう一方の面にマスタードを薄く塗る。 

※バターを塗った面が外側になる。  

5

その上にベシャメルソースをたっぷり塗り、ハム1枚を2つに切ってのせる。 

パン4枚のうち2枚にエメンタールチーズをのせる。 

6

これらを挟むように重ね合わせてフライパンに入れ、弱めの中火で焼く。 

きつね色になったらひっくり返し、もう一方の面も同じように焼く。  

出来上がったクロックムッシュを2つにカットして食卓へ。  

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