
レシピ
夏らしくレモンとフロマージュブランで仕上げたさわやかな簡単&本格とろとろプリンです。
【カラメルづくり】
鍋にグラニュー糖を入れて、火にかけます(あまり煮詰めないのがポイント!)
全体的に泡立ったくらいで火をとめ、バニラビーンズをいれておいたレモン果汁を鍋に入れ、完成。カラメルは熱いうちにココットなど容器に注いでおきます。
【アパレイユづくり】
ボールにすべての材料を入れ、混ぜ合わせます。
*材料はすべて常温にもどしておくこと!
*すのもとになるため、ここでは泡立てないことがポイント!
*出来上がったらラップを密着させ冷蔵保存し、ラップをスライドさせるようにはがすと表面の泡が消え、きれいなアパレイユが完成します。