![Creme caramel au citron](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2021-05/_DSC1342.jpg?itok=jjIX6fBz)
夏らしくレモンとフロマージュブランで仕上げたさわやかな簡単&本格とろとろプリンです。
準備に必要な時間
10分
材料 For
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40 g
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69 g
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195 g
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20 g
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6 g
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5 g
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5 g
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作り方
1
まずは材料をすべて計量して準備します。
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2
【カラメルづくり】
鍋にグラニュー糖を入れて、火にかけます(あまり煮詰めないのがポイント!)
全体的に泡立ったくらいで火をとめ、バニラビーンズをいれておいたレモン果汁を鍋に入れ、完成。カラメルは熱いうちにココットなど容器に注いでおきます。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-05/_DSC1233.jpg)
3
【アパレイユづくり】
ボールにすべての材料を入れ、混ぜ合わせます。
*材料はすべて常温にもどしておくこと!
*すのもとになるため、ここでは泡立てないことがポイント!
*出来上がったらラップを密着させ冷蔵保存し、ラップをスライドさせるようにはがすと表面の泡が消え、きれいなアパレイユが完成します。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-05/_DSC1242.jpg)
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-05/_DSC1252.jpg)
4
【湯煎焼き】
カラメルを敷いておいたココットなどの器にアパレイユを注ぎ、160℃ で 25 ~ 30 分ほど湯煎焼きをします。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-05/_DSC1268.jpg)
5
【シャンティづくり】
すべての材料をボールにあけ、泡立てます。
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6
湯煎焼きしたプリンにシャンティを乗せ、お好みでレモンのゼストをふりかけ、完成!
*適量のシャンティをスプーンですくい、軽く押し付けるようにプリンの上にシャンティを落とし、最後に垂直にスプーンを引き上げることで動きあるかわいい盛り付けに♪
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