KIKUCHI COMPOTE
レシピ
50分

いちごのコンポート ライムとアニスの香り フロマージュブランとパッションフルーツとフリュイエキゾチックソース

春から初夏におススメしたいさわやかデザート。
簡単なのに高見えする絶品おうちアシエットデセール。リキュールを使うことによって味がシャープになり引き締まります。

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材料 For

  • 200 g
  • 100 g
  • 0.50
  • 10 g
  • 100 g
  • 10 g
kikuchi_1
  • いちごのコンポートづくり
    鍋に①の材料をすべて入れ、沸騰するまで加熱する。
    (冷凍されたままのイチゴを直接火にかける場合は、途中、少量の水をいれて水分を足すと良い。)
    熱を冷ましたら、一晩冷蔵庫においてライムのかおりをいちごに浸透させる。

    kikuchi_2
  • いちごを冷蔵庫から取り出し、アニゼットをまわし入れ、全体になじむようにさっと混ぜ合わせる。

    kikuchi_3
  • フロマージュブランづくり
    ②のすべての材料をボールに入れ、よく混ぜる。

    kikuchi_4
  • 盛り付け
    お皿に混ぜ合わせたフロマージュブラン、いちごのコンポートを盛り付け、
    お好みでソースやフルーツなどをトッピングして完成!
    (トッピング例:鍋で煮詰めた即席マンゴーソースに、はちみつ、ブルーベリーなど)

    kikuchi_5
  • kikuchi_6
  • こごみ
    こごみ
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル