Chocolate Cake
レシピ
35分

プティモワルーオショコラとフルールドセル

とろける中心部と塩のアクセントに舌も驚きます。  

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材料 For

  • Chocolate
    スイーツ
    製菓用ブラック板チョコレート
    200 gr 詳しく知る
  • 130 g
  • 4
  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
    150 g 詳しく知る
  • Sel de Guérande
    ソース&調味料
    IGP ゲランド産フルール・ド・セル

オーブンを180度に予熱します。  

マフィン型に紙のカップを8枚敷き込みます。 

バターとカットしたチョコレートを湯せんで均一になるように混ぜながら溶かします。 

ボウルに卵と砂糖を入れ、白くなるまで勢いよく混ぜます。次にふるった小麦粉を混ぜます。 

ボウルに下準備したチョコレートを入れ、よく混ぜます。 

生地を型に流し込み(半分まで)、チョコレートを1かけ入れてから、塩をひとつまみ散らします。 

残りの生地を入れ、1時間冷まします。 

12分焼きます。 

粗熱を取り、型を外したら、粉砂糖をかけます。 

Paring ペアリング

飲み物に合わせるならコレ: モーリー(赤)、バニュルス 

レンコン
レンコン
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル